авг. 112016
 

Print this pageTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on PinterestShare on Facebook
Сподели с приятели!
Баба Гануш

Баба Гануш

Рецептата за Баба Гануш е за предназначена за всички които искат да вкусят от арабската кухня.

Баба Гануш е разновидност на кьопоолуто. Ястие типично за Близкият изток приготвено на основата на печен патладжан. Баба Гануш може да сервирате като салата, предястие или разядка.

Необходими продукти: около 800 гр. патладжани, сол, 2-3 скилидки чесън, 2-3 супени лъжици сусамов тахан, 1/4 чаена лъжичка смлян кимион, сокът на 1/2 лимон, 3-4 супени лъжици студено пресован зехтин, 1/2 връзка пресен магданоз.

Приготвяне на Баба Гануш:

Започнете с изпичането на патладжана. Измийте го, подсушете и прободете на няколко места с малко ножче (това предотвратява евентуално да се пръсне патладжана при печенето). Изпечете го добре от всички страни. Изпичането може да направите във фурната на 250 градуса, на скара или барбекю.

Ако имате възможност изпечете на скара или барбекю. Така патладжана ще придобие опушен вкус, който е характерен за този тип ястие. Оставете изпеченият син домат да се охлади, след което го обелете. Обелете чесъна и го счукайте с щипка сол на пюре.

Прибавете счуканият чесън към обеленият патладжан. Добавете сокът от лимона, сусамовия тахан и зехтина. Намачкайте с вилица или счукайте в хаван. Съветвам ви да не пасирате или блендирате сместа. Добре е да … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница)

 Leave a Reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

(задължително)

(required)