Дек. 122015
 

Print this pageTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on PinterestShare on Facebook
Сподели с приятели!
бистра куркудена чорба

бистра куркудена чорба

Много вкусна е тази бистра куркудена чорба.

Типично зимна и сгряваща с добавено подобаващо пърпано чушле. На тези, които не знаят какво е пърпано чушле ще кажа следното: това е сухо леко препечено люто чушле. Препечено има специфичен и неповторим аромат когато се добави към тази бистра куркудена чорба.

Необходими продукти за бистра куркудена чорба:

250-300 гр. свинско месо от бут, 3 големи листа кисело зеле, 1 суха чушка, 1 сухо люто чушле, 1 малка глава лук, 3-4 равни супени лъжици ориз, черен пипер, чубрица, 30-40 мл. олио, литър и половина вода и половин литър зелева чорба.

Приготвяне: месото се измива и подсушава. Нарязвате го на малки кубчета. Наливате олиото в подходяща по големина тенджера и го загрявате много добре. Добавяте в него половин чаена лъжичка сол и месото. Запържвате малките късчета месо до златисто-кафяво от всички страни. Докато месото се пържи, обелете лука и го нарежете на много ситни кубчета. Листата кисело зеле нарежете на тънки, къси ивички. Сложете нарязания лук при запърженото месо и задушете за минута-две. Добавете 1/2 чаена лъжичка едро счукан черен пипер (казвала съм в други публикации и сега пак ще кажа, че прясно счуканият черен пипер има друг по-интензивен аромат и лютивина от фино мления). Сухата чушка се почиства от семенника и се нарязва на тънки ивички (правя това с ножица). Слагате и нея да се запържи за минута две. Накрая добавяте и ситните тънки ленти кисело зеле. Наливате водата и варите 20-30 минути докато зелето и месото омекнат, след което наливате и зелевата чорба. Оризът измивате много хубаво със студена вода (трябва да отмиете нишестето от него). Слагате и ориза и намалявате температурата (оставяте да къкри докато ориза стане готов). Препичате много … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница)

 Leave a Reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

(задължително)

(required)