окт. 202015
 

Print this pageTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on PinterestShare on Facebook
Сподели с приятели!
бистра пилешка супа

бистра пилешка супа

Тази бистра пилешка супа с гъби обикновено приготвям когато разфасовам цяло пиле.

Ползвам пилешките гърди, бутчетата и крилцата за друго ястие и остава пилешкият фенер. От него се получава много вкусен бульон, особено, ако пилето е домашно.  Ако нямате домашно пиле и това от магазина ще свърши чудесна работа.

Необходими продукти за бистра пилешка супа с гъби:

1 пилешки фенер (всъщност може да ползвате каквато част от пилето искате), 1 средна глава лук, 2-3 картофа, 1 морков, 4-5 култивирани печурки, сол, черен пипер, макарони Орзо (може да замените с фиде), мащерка.

Приготвяне: сварявате пилешкия фенер (или каквато част от пилето сте си избрали). Сваряването става, като залеете фенера с 1.500 л. студена вода и чаена лъжичка сол. По време на варенето отстранете образувалата се пяна. Докато фенера се вари, вие си подгответе зеленчуците. Кореноплодните обелете и измийте. Лукът се реже на ситно, моркова на кубчета, картофите също.

Гъбите  се измиват (може да ги избършете или обелите, както практикувате за почистването им) и нарязват първо на половинки и след това на тънки резенчета.  За да не потъмнеят картофите до момента на слагане в бульона, може да ги държите в купа със студена вода. Извадете свареното месо от бульона и оставете в чиния да се охлажда.

Сложете подготвените зеленчуци във врящия бульон и намалете котлона на минимум, за да не се разварят картофите. На зеленчуците ще са необходими около 10 минути и ще са готови, затова сложете и макароните ако ползвате такива (те се нуждаят от същото време за сваряване). Опитайте как е … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница)

 Leave a Reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

(задължително)

(required)