мар. 202015
 

Print this pageTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on PinterestShare on Facebook
Сподели с приятели!
боб чорба

боб чорба по селски

Не знам български дом, в който да не се приготвя боб чорба. Тази класическа вкусотия присъства поне веднъж седмично на нашата трапеза.

Вкусната боб чорба е актуална през всички сезони на годината. Предполагам, че повечето от вас знаят полезните качества на боба, но накратко ще спомена някой от тях. Бобът е богат на витамин В6, цинк, фосфор, магнезий и желязо, както е богат и на фибри. Съдържанието на нишесте, белтъчини, въглехидрати, минерали и витамини, прави боба близък до месото. За хората, които не консумират месо, боба и бобовите култури са от голямо значение, тъй като организма им си набавя нужните елементи и витамини които се съдържат в месото. Консумацията на боб се препоръчва при хора на диета заради ниското съдържание на мазнини. Той оказва благоприятно влияние на хората със сърдечни заболявания и диабет. Темата е твърде обширна за полезните свойства на боба… Връщаме се на нашата тема вкусна боб чорба.

За да приготвите добра боб чорба ще са ви необходими следните продукти:

300 гр. зрял боб, 1 средно голяма глава лук, 1 глава чесън, 1 пресен домат или 3-4 лъжици от консерва, 1 червена чушка, 1 зелена чушка (може да ползвате и сушена червена чушка) 2-3 стръка ако има пресен лук, джоджен, сол и 1 морков. Приготвяне на боб чорба: боба се почиства от евентуални други семена, люспи или некачествени зърна. Измива се добре и ако имате достатъчно време го накисвате в студена вода за 12 часа (когато не сте сигурни в произхода на боба, може да добавите към водата, в която ще се кисне боба 1 чаена лъжичка сода за хляб. Тя ще помогне за по-доброто увиране на боба). В случай, че искате да приготвите боб чорба още днес, направете следното нещо: залейте със студена вода боба колкото да се покрие и сложете на котлона за заври. Щом водата кипне я излейте (сложете гевгир и през него прецедете). Налейте на нова вода и направете отново същата процедура (аз сменям 4 пъти водата). След като сте сменили няколко води за вашата боб чорба, налейте 1.8-2 л. вода при боба и оставете да заври (внимавайте да не го изкипите). Щом боба с водата заври, намалете… (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница)

 Leave a Reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

(задължително)

(required)