сеп. 272015
 

Print this pageTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on PinterestShare on Facebook
Сподели с приятели!
царска туршия

царска туршия

 Тази царска туршия е любима на всички вкъщи.

Рецептата е с малки изменения, защото така я харесваме. Изключително лесна и бърза за приготвяне.

Необходими продукти за царска туршия:

Моркови, карфиол, камби, корнишони, целина листата и стебла  (няма точно количество на зеленчуците, слагате каквото ви харесва повече), сол, оцет винен или ябълков 6%, аспирин, захар и зърна черен пипер.

Приготвяне: всички зеленчуци се измиват, като на камбите се отстраняват семенниците и се режат на хапки. Карфиолът се накъсва на малки китки, морковите се режат на шайби (режа ги с къдраво ножче), корнишоните се оставят цели (за тази туршия винаги ги избирам средна големина). Отделете листата на целината и ги нарежете на едро. Стеблата се запазват цели и с тях ще завършите туршията. Продуктите може да смесите и да напълните бурканите или да подредите както аз съм направила на редове: краставички, камби, карфиол, листа целина и накрая моркови. Може и в друг ред да ги подредите. Най- отгоре кръстосайте парчета от стеблата целина- по този начин не позволявате на зеленчуците да изплуват и останат без марината. Редите зеленчуците до началото на гърлото на буркана и пускате 5-6 зърна черен пипер. Моята царска туршия е редена в три различни големини буркани и съответно ще дам съотношението захар, сол и оцет за трите размера.

  1. за трилитров буркан: 300 мл. винен или ябълков оцет, 3 супени лъжици захар, 2 супени лъжици сол, 6 аспирина- счукани на прах.
  2. за литър и половина буркан: 150 мл. оцет, 1 1/2 супени лъжици захар, 1 1/2 супени лъжици сол, 3 счукани на прах аспирина
  3. за един литър буркан: 100 мл. оцет, 1 супена лъжица сол, 1 супена лъжица захар и 2 счукани на прах аспирина.

В тенджера сложете вода да кипне. През това време според вместимостта на вашите буркани, сложете захар, сол, аспирин и оцет. Щом водата … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница)

 Leave a Reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

(задължително)

(required)