мар. 022014
 

Print this pageTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on PinterestShare on Facebook
Сподели с приятели!
дърпана баница

Топла дърпана баница

Вкусна дърпана баница- класическа рецепта!

Преди време ви предложих рецепта за дърпана баница, на която в тестото се добавят яйца. Днешното ми предложение е за класическата рецепта на дърпана баница.

За приготвяне на дърпана баница ще са ви необходими следните продукти:

продукти за дърпана баница

Брашно около килограм, една и половина чаена лъжичка сол, 3 супени лъжици олио и 400 мл. хладка вода, ако желаете може да добавите и 1 супена лъжеца оцет (той допринася за по-голяма еластичност на тестото, но ако работите с качествено брашно, то той е излишен) и естествено, приблизително 200 гр. сирене, както и мазнина ( олио, масло или свинска мас) .

тесто за дърпана баницатопки за дърпана баницамазане с олио на дърпана баница

Брашното за тази дърпана баница се пресява и в него се прави кладенче, в което се изсипва водата, олиото и солта ( евентуално и оцета).

Замесвате гладко средно твърдо и еластично тесто, което разделяте на 16 равни къса. Оставете ги покрити с кърпа за 10 минути да се отпуснат леко. Вземете една от топчиците и притиснете леко с дланта си, намажете с мазнина по желание (олио, разтопено масло или мас) и поставете върху нея друга притисната топчица.

Така наложените една върху друга разточете до големината на чинийка за чай. Направете всички питки по този начин и оставете за 30 минути да почиват покрити със стреч фолио. Това време е необходимо за отпускане на тестото, за да може спокойно да издърпате тънки кори за вашата дърпана баница. След като времето за отпускане е изтекло, вземате една двойка питки и ги намазнявате с четка. След това започвате внимателно да раздърпвате кората от всички посоки.

кора за дърпана баницаточена кора за дърпана баница

 Отначало във въздуха сякаш дърпате тестото за мекица, а после слагате кората на плота и издърпвате тестото внимателно като пъхате ръка под кората и плавно изтегляте навън. Правите това във всички посоки. Стигайки до края, изтънявате и него.

Когато кората за тази баница е достатъчно тънка и прозрачна наръсвате с… (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница)

  6 коментара to “Дърпана баница – вита.”

  1. […] Дълги банички с яйца и масло […]

  2. […] вита баница със сирене […]

  3. Къде може да видиме отново рецептата за баницата в която се слагат яйца в корите?

  4. […] Обикновено банично тесто без мая подходящо за дърпана баница: http://hitrinibg.com/%D0%B4%D1%8A%D1%80%D0%BF%D0%B0%D0%BD%D0%B0-%D0%B1%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%86%D0%B0… […]

  5. […] Ако искате да си приготвите дърпана баница без яйца, вижте рецептата ТУК! […]

 Leave a Reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

(задължително)

(required)