сеп. 292016
 

Print this pageTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on PinterestShare on Facebook
Сподели с приятели!
чили сос

сладък чили сос

Тази рецепта за сладък чили сос е предназначена за любителите на пикантната храна.

Този сладък чили сос съм приготвила по мой вкус. В него няма остротата на чилито, а една мека лютивина като послевкус.

За приготвянето на сосът може да използвате всякакви сортове червени люти чушки.

Необходими продукти за сладък чили сос:

550 гр. изчистени от семенниците люти червени чушки, 300 мл. вода, 1 равна чаена лъжичка сол, 150 мл. ябълков оцет, 1 чаена лъжичка лимонена киселина, 5-6 едри скилидки чесън, 750 гр. кристална захар.

Още: домакински ръкавици, малки бутилки с капачки на винт или бурканчета и блендер.

Приготвяне: задължително ползвайте домакински ръкавици при почистването на лютите чушки от семенниците. В противен случай ръцете ви ще започнат да горят.

Както вече сте прочели, 550 гр. са почистените люти чушки. Моите чушки бяха наистина изключително люти и затова и оставих за 1 нощ в студена вода. Дали ще направите това сами решете.

Сложете парченцата люти чушки в подходяща по големина тенджера и налейте 300 мл. вода и 100 мл. от абълковия оцет. Похлупете тенджерата с капака и сложете на котлона за заври. Щом започне варенето, намалете котлона на минимум и оставете да къкри 20 минути.

Почистете чесъна и го нарежете на ситно. След като чушките са се варили 20 минути ги отмествате от котлона и добавяте чесъна. Пасирате сместа, като внимавате да не се изгорите с горещата смес. Ако желаете за по-голяма финност може да минeте сместа през цедка (аз не съм го правила, исках да се усещат малки фини частици от чушките).

чили сос img_5498

Към пасираната гореща смес прибавяте останалите 50 мл. оцет, захарта и солта. Разбърквате хубаво докато захарта се стопи и връщате на котлона. Варите на умерен огън като периодично разбърквате. Варенето е около 20 минути. Капвайте по няколко капки в чиста суха чинийка за да проверите за гъстотата. Не прекалявайте с варенето, правите сос, а не мармалад. Когато … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница)

  One Response to “Домашен сладък чили сос”

  1. […] Поднесете кренвиршките топли с пикантен сос. В моя случай сос чили. Рецептата за сосът може да прочетете тук: чили сос […]

 Leave a Reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

(задължително)

(required)