мар. 312015
 

Print this pageTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on PinterestShare on Facebook
Сподели с приятели!
гулаш

гулаш

 Историята и интерпретациите на вкусния гулаш са безкрайни. Това невероятно вкусно ястие с унгарски произход, от котлето на пастирите се е издигнало до трапезите на аристократите.

Вкусния гулаш е изминал дългия път от една гъста чорба с месо, до превъзходна яхния. Богата на аромати, перфектно съчетание на месо, чушки, картофи, вино и подправки. С навлизането на турците в Унгария се променя и рецептата на това ястие. Добавя се червен лют пипер и някой подправки. В повечето райони на Унгария, гулашът се приготвя и сгъстява с картофите, които се слагат в него. Такава е и моята рецепта. Горещо ви го препоръчвам, този гулаш става неустоим.

Необходими продукти за приготвянето на гулаш:

Около 600 гр. телешко месо (правила съм го и със свинско) най-добре от джолана, 200 мл. бяло вино (може и червено, но аз винаги слагам бяло и ви съветвам да сложите бяло), 2 червени чушки, 2 стръка пресен чесън, 2 стръка пресен лук, 1 средна глава лук, 1 едър морков, 1 супена лъжица червен пипер, 1 чаена лъжичка с връхче лют червен пипер (лютия червен пипер е задължителен, може по-малко да сложите, но непременно да присъства), сол, половин чаена лъжичка смлян кимион, 4 едри картофа и олио 100 мл.

Приготвяне на гулаш:

Месото се нарязва на малко по-едри хапки. Главата лук си реже на кубчета, моркова на шайби, пресния лук и чесън се режат на ситно, чушките и те на ситни кубчета. В тенджера сложете олиото да се загрее добре и добавете хапките месо. Щом месото побелее от всички страни и започне да се пържи, сложете първо главата нарязан лук и запържете за 2-3 минути като разбърквате често. Добавете и нарязаните чушки, запържете и тях за минута-две. Идва ред на червения сладък и лют пипер, които добавяте във… (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница)

 Leave a Reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

(задължително)

(required)