апр. 072016
 

Print this pageTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on PinterestShare on Facebook
Сподели с приятели!
гювеч по селски

Вкусен гювеч по селски

Една рецепта от бабино време- гювеч по селски.

С навлизането на нови рецепти, все повече пренебрегваме бабините ястия, като гювеч по селски, пиле лютика, сованка и още много други гозби приготвяни от нашите баби. Много от рецептите, които пиша са точно бабини рецепти, за да не забравим нашенските манджи и корена си. Та и този гювеч ми е от бабините тефтери.

Необходими продукти за гювеч по селски:

2 големи глави лук, 2-3 червени чушки, 2-3 зелени чушки, 200-300 гр. зелен боб (може и от консерва), около 200 гр. грах (пресен, замразен или от консерва), 7-8 картофа (не много едри), 2-3 домата (може половин буркан консервирани), мащерка (свежа), сол, червен пипер, люто чушле, ако обичате пикантно, около 1 кг. свинско месо, 2-3 равни супени лъжици брашно, 1-2 моркова, 100 мл. олио и задължително глинен гювеч (керамичен).

Приготвяне: месото се измива и подсушава. Нарязва се на едри парчета и се запържва от всички страни в горещото олио, към което сте добавили 1 равна супена лъжица сол (може и по- малко, зависи каква сол ползвате). Докато месото ви се запечатва, нарязвате на едри кубчета двете глави лук.

Запечатаното до златист цвят месо изваждате от горещото олио и слагате в глиненият гювеч, а нарязания лук в мазнината и задушавате за минута- две. Към задушения лук слагате 1 пълна с връх супена лъжица червен пипер. Разбърквате за 30 секунди и махате от огъня. Това време е необходимо на пипера, за да пусне цвят и аромат за вашия гювеч по селски. Чушките измивате, махате семенниците и режете на по-едри парчета. Морковите обелвате и режете също на по едри шайби. Зеления фасул (боб) също се реже на едро, а по-дребните шушулки се оставят цели.

Картофите се оставят цели или са прерязват на две. Всички зеленчуци се слагат в съда и запърженият лук също, заедно с мазнината. Поръсвате … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница)

 Leave a Reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

(задължително)

(required)