Дек. 202016
 

Print this pageTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on PinterestShare on Facebook
Сподели с приятели!
хляб със суроватка

Домашен хляб със суроватка

Домашният хляб със суроватка има съвсем различна структура.

Ако вкъщи си приготвяте сирене, извара или кашкавал, непременно направете този вкусен хляб със суроватка. В случай, че ви остане повече от нея, след преработката на мляко не я изхвърляйте. Тя може да се съхранява в стъклен буркан или бутилка за седмица в хладилник и за 3 месеца във фризер в подходяща опаковка. С нея може да месите и да направите фантастични тестени изделия.

Необходими продукти за хляб със суроватка:

300 мл. суроватка, 5 гр. суха мая, 1/2 ч. л. захар, 3 супени лъжици олио, 1 чаена лъжичка сол, около 450  гр. брашно.

Още: продълговата тава за кекс- силиконова или метална,

Приготвяне: в случай, че суроватката е от хладилника, леко я затоплете. Трябва да е хладка. Налейте я в купа и добавете към нея захарта, маята и 1-2 супени лъжици брашно. Разбъркайте и оставете маята да се активира.

Към активираната мая добавете олиото и солта. Разбъркайте хубаво. Започнете да добавяте от брашното постепенно като бъркате първоначално тестото с лъжица или силиконова бъркалка. Щом се сгъсти достатъчно, доизмесвате на плота. Тестото трябва да е меко, еластично и нелепнещо. Намаслете леко съд, в който ще оставите тестото да втасва. Намазнете леко и повърхността на тестото и покрийте съда с кърпа или среч фолио.

Щом тестото удвои обема си, вече е готово за оформяне. Поръсете с много малко брашно плота и сложете тестото върху поръсеният плот. С длани оформете правоъгълник с приблизителен размер 20/30 см. Навийте на руло тестото. Ако ползвате метална тавичка за кекс, сложете лист хартия за печене в нея и тогава поставете тестото. В силиконовата форма тестото се поставя … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница)

 Leave a Reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

(задължително)

(required)