май 102017
 

Print this pageTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on PinterestShare on Facebook
Сподели с приятели!
хумус

Хумус с гриловани зеленчуци

Вкусният хумус се приготвя много лесно.

Хумус е сос или разядка от Близкия изток, който се приготвя от нахут. При приготвянето му могат да бъдат добавени: магданоз, сушени домати, кедрови ядки… Хумусът има разновидности като хумус масубха (хумус който е приготвен със сусамов тахан и цели зърна нахут), хумус фул (смес от хумус и паста от бакла) и още много други. Хумусът се поднася с тънки арабски питки (плосък хляб).

Необходими продукти за приготвянето на хумус:

250 гр. сушен нахут или консерва от 400 гр. (аз предпочитам да приготвям със сушен нахут), 1 лимон, 2-3 скилидки чесън, 1 чаена лъжичка млян кимион, сол, 1/2 чаена лъжичка сладък червен пипер, щипка лют пипер (може и повече или изобщо да не слагате, ако не обичате), зехтин около 100 мл. 2 супени лъжици сусамов тахан (може и без него), пресен магданоз (не е задължителен).

Приготвяне: както по-горе вече казах предпочитам нахута да си го сваря и да не ползвам консервиран. Ако нямате време може да ползвате консерва нахут. Нахута се измива добре и се накисва за 1 нощ в студена вода. На следващия ден водата се изхвърля изплаква се и се слага в тенджера. Наливате студена вода да го покрие 3-4 см. Слагате на котлона и го сварявате на тих огън. За около час-час и половина е готов сварен.

В блендер или с пасатор смилате сварения нахут. Добавяте чесъна, сол на вкус, сладкия пипер, кимиона, 60 мл. зехтин, сокът от половината лимон и… (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница)

 Leave a Reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

(задължително)

(required)