окт. 062015
 

Print this pageTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on PinterestShare on Facebook
Сподели с приятели!
кекс с кокос

кекс с кокос

Рецептата за този кекс с кокос и маково семе е от моя братовчедка, а тя я има от своя приятелка германка.

От доста време не бях го правила, но ето че дойде и неговият ред. Този кекс с кокос и маково семе е много различен по структура и вкус от познатите ви кексове. Структурата му е много плътна и е невероятно вкусен. Поднесен с чаша ароматно кафе, чай или мляко е неустоим.

Необходими продукти за приготвянето на кекс с кокос и маково семе:

2 яйца, 1 чаена чаша захар с вместимост от 250 мл., 2 ванилии, 2 чаени чаши брашно с вместимост от 250 мл., 1 пакетче бакпулвер, 1/2 чаена чаша кисело мляко (от 250 мл. е отново чашата), 1/2 чаена чаша олио (от 250 мл. вместимост), 2 чаени лъжички какао, 50 гр. кокос, 50 гр. маково семе и 50 гр. стафиди.

Краве масло за намазване на формата и алуминиево фолио за покриване по време на печенето. Тук е мястото на което трябва да кажа, че кекса е толкова вкусен, че аз го правя двойна доза. Единственото нещо което не променям в удвояването на продуктите е бакпулвера. Той си остава 1 дори и за двойната доза.

Приготвяне на кекс с кокос:

Брашното се пресява и към него се добавят стафидите и бакпулвера. Разбърквате ги добре. Яйцата се разбиват със захарта до сгъстяване и побеляване (с миксер). Към разбитите яйца, добавяте на тънка струя олиото, като непрекъснато леко бъркате с шпатула или дървена лъжица. Яйцата трябва да усвоят мазнината. След това добавяте кокосовите стърготини, маковото семе и ванилията.

Разбърквате отново на ръка за да се се размеси хубаво и добавяте киселото мляко. Накрая на 3-4 пъти добавяте брашното с бакпулвера и стафидите. Разбърквате добре. Сместа става доста гъста. Кексовата форма намазвате много добре с парче студено краве масло и поръсвате с брашно. Излишното брашно изтупайте като обърнете формата над мивката и леко потупайте отвън тавичката. Изсипете равномерно половината на сместа във формата. Сложете във фина цедка 2-те лъжички какао и поръсете равномерно сместа във формата. Отгоре разпределете … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница)

 Leave a Reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

(задължително)

(required)