мар. 262014
 

Print this pageTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on PinterestShare on Facebook
Сподели с приятели!

козуначено руло

козуначено руло

Темата за Великден е обширна и след като ви представих рецептата за козунак идва ред и на вкусно козуначено руло.

За да направите това вкусно козуначено руло ще са ви необходими следните продукти : 250 мл. прясно мляко, 3 яйца със стайна температура, 30 гр. мая за хляб (Винаги проверявайте срока на годност на маята), 9 супени лъжици захар, 150 мл. олио, настърганата кора на един едър лимон или 2 прахчета ванилия, брашно около 800 гр. и щипка сол.

От тази смес аз правя две рула. Плънката за рулата може да бъде от мармалад или конфитюр по ваш избор, от смлени орехи, захар и сушени плодове като стафиди, боровинки, ситно нарязани кайсии и фурми или какао и кафява захар мускавадо, каквато аз съм използвала в случая.

Ето как да приготвите вашето козуначено руло:  

Затоплете прясното мляко със захарта до нейното разтваряне. В случай, че е горещо охладете леко до температура като потопите пръста си да ви пари, но търпимо. Добавете олиото, което ще понижи температурата още малко. Идва ред на маята и трите разбити с вилица яйца, както и на лимоновата кора или ванилията.

Пресейте брашното, направете в него кладенче и поръсете със солта, изсипете млечно-яйчената смес в него и замесете меко нелепнещо тесто. Който е месил козунак знае, че тестото изисква топлина и време за втасване. Готовото тесто поставете в по-голям намаслен съд (аз използвам голяма тенджера) и оставете на топло да втаса докато утрои обема си. Това се случва за около час до два, зависи от топлината на помещението. Когато тестото за вашето козуначено руло е готово втасало, го премесете отново и ако желаете може да го разделите на две по-малки рула. Тук съм ви  показала два начина за приготвяне на козуначено руло.

тесто за козуначено руло

 Единият е като разстилате тестото на лист ( никого не го разточвам с точилка, правя го с ръце, защото натиска е различен, когото е с точилката тестото се сплесква повече и въздушните мехури от тестото изчезват, след което после по-бавно втасва). Листа намазвате с плънка по ваше желание, както по-горе съм дала примери и навивате на руло, след което усуквате и поставяте в съда, в който ще печете.

Така оформеното козуначено руло втасва около 15 – 20 минути.

В случай, че правите като моята плънка за козуначено руло от какао и захар Мусковадо, размесете 3 супени лъжици какао с 5 супени лъжици от захарта. Тази смес от какао и ароматната захар се разтапя по време на печенето и става като течен шоколад в рулото. Невероятно вкусно е опитайте и ще се убедите.

козуначено руло за печене

Другият вариант за козуначено руло е като разстелете тестото на ръка да го разрежете на приблизително три равни части като всяка част покриете със сместа която сте избрали и поставите една върху друга както съм показала на… (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница)

  31 коментара to “Козуначено руло за Великден”

  1. Нямам думи! За 2 дена 2 дози се изпариха още преди да ги извадя изстинали от формите! С години се лутах между различни рецепти за козунаци ; вече намерих перфектното решение – ароматни, вкусни, пухкави! Благодаря за споделената вкусотийка!

    • Катя, благодаря за доверието! Радвам се, че най-после сте открили рецепта, която да ви допадне!

  2. a stava li plankata s obiknovenna bqla zahar?

    • Да, става и с обикновена захар, но захарта Мусковадо е много ароматна и си заслужава да опитате с нея.

  3. Може ли суха мая и колко,а относно маята как да я приготвя,имам предвид трябва ли предварително да се активира и ако да как става.Благодаря..

    • Може да ползвате суха мая. Аз слагам 7 гр. Активирайте я предварително с 50 мл. хладко мляко и щипка захар.

  4. Маята трябва ли да втаса предварително и как?!Моля помогнете
    Благодаря

    • Разтворете я в 50 мл. хладко мляко и щипка захар. Оставете да шупне и ползвайте.

  5. Дали ще се изпече хубаво,ако от тази доза направя едно голямо руло?

    • Има вероятност да не се изпече добре, затова е по-добре да се раздели на две рула.

      • и аз така си помислих,искаше ми се да стане едно голямо за подарък,но за по-сигурно ще го направя на 2.
        Благодаря за бързият отговор.

  6. уникална рецепта!!! много благодаря за хубавата и подробна рецепта. рулото стана перфектно!

  7. Невероятна рецепта.

  8. Правя ги няколко пъти.Невероятна ресепта,винаги се получава.

  9. Здравейте, искам да попитам тавата в средата на фурната ли се слага или от доло?

  10. получи се невероятно благодаря

  11. Здравейте!Моля кажете това количество захар не е ли прекалено малко?

  12. Страхотно се получи , вкусно и мнооого мекичко !
    снимка ;
    https://www.facebook.com/photo.php?fbid=758822904169115&set=pcb.758822930835779&type=1&theater

  13. Под 30 гр. мая да се разбира ли. – жива мая ?

  14. Бихте ли ми казали, откъде да купя кафява захар мускавадо? Благодаря.

  15. Направих рулото по втория вариант, с какао и захар, но сложих и смокини от сладко.Получи се нещо великолепно . Благодаря за тази хубава рецепта за вкусно козуначено руло!!!!

  16. Благодаря за сполучливата рецепта. Днес направих рулото, всъщност излязоха 2. Намазах ги със шипков мармалад и счукани орехи. Станаха чудесни и много вкусни! Замесих и козунак по вашата рецепта. Сега чакам да втаса. Надявам се и той да бъде сполучлив. Още веднъж приемете сърдечните ми благодарности. Желая ви весели Великденски празници 🙂

  17. Фурната трябва предварително да е загрята! Рецептата е за две рула, като може да използвате две кексови форми или тава с приблизителни размери 22 / 30.

  18. Здравейте, фурната предварително ли трябва да бъде загрята на 180 градуса? И долу горе, какъв размер тавичка трябва?

  19. Privet,
    Kanq se utre da gi pravq.
    Samo edno vaprosche… trqabva li da vtasat pak predi da gi opeka?
    Znam che receptite vi vinagi sa super podrobni I sajalqavam za vaprosa… prosto iskam da sam sigorna 🙂

    Blagodarq predvaritelno!

  20. ДАА,ТАКА ГИ ПРАВЯ И АЗ И ГИ ПРЕДПОЧИТАМ,ЗАЩОТО СА ПО-СОЧНИ ОТ КОЗУНАКА.А В ПЪЛНЕЖА И ОРЕХИ,СТАФИДИ ,ПОРТОКАЛОВИ КОРИЧКИ.

 Leave a Reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

(задължително)

(required)