ян. 152015
 

Print this pageTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on PinterestShare on Facebook
Сподели с приятели!
 козуначна баница

козуначна баница

Интересна рецепта за козуначна баница с локум.

Рецептата за тази козуначна баница е от майка ми, а тя я знае от леля си… Явно рецепта е предавана във времето от жена на жена. Като приготвяне не бих казала, че тази козуначна баница е трудна и сложна, но бих казала, че много вкусна.

Необходимите продукти за нея са: 250 мл. прясно мляко, 1 пакетче суха мая от 7 гр. (1/2 мая от кубче от 40 гр.), 1 супена лъжица мед, 125 гр. краве масло, половин чаена лъжичка сол, 4 яйца със стайна температура (майка ми каза, че може и 2, но аз я направих с 4), 2 кутийки локум, 4-5 с.лъжици олио и брашно 500-600 гр.
За сиропа: захар 1 чаена чаша от 300 мл, 2 чаени чаши и половина вода от 300 мл и 2 пакетчета ванилия.

Начин на приготвяне на вкусната козуначна баница:

Брашното се пресява и в него се прави кладенче. Прясното мляко трябва да е хладко и към него добавяте меда. Разбърквате до пълно разтваряне и слагате маята. Отново разбърквате и оставяте маята да се активира и стане на мехурчета. Яйцата се разбиват с тел или вилица и се добавят към млякото с маята, слагате и олиото. В кладенчето слагате солта и изсипвате млечно-яйчената смес.

Замесвате меко нелепнещо тесто. Намаслявате един по-голям съд и слагате тестото за вашата козуначна баница да втасва в него. Покривате със стреч фолио или капак. Тестото трябва да утрои обема си. Втасалото тесто се разделя на 5-6 къса, които се оформят на топки.и се покриват с кърпа да не хващат кора питките. Локума се нарязва на парченца (всяко локумче режа на четири).

Кравето масло се разтопява, но не бива да е горещо. Тавата в която ще печете вашата козуначна баница се намазва добре с разтопено краве масло. Разточвате на тънка кора една топка. Дебелината на кората е не повече от 1 мм. Кората се маже с разтопено краве масло. Нареждате в права линия от нарязания локум навивате на руло и леко усуквате. Свивате на рехав охлюв и слагате в центъра на тавата. Правете с всички останали питки по същия начин и завивайте не много… (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница)

 Leave a Reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

(задължително)

(required)