май 052015
 

Print this pageTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on PinterestShare on Facebook
Сподели с приятели!
 липови сарми

липови сарми

Ако още не сте опитвали липови сарми, време е да го направите. Сега листенцата са нежни и меки. Сармите от тях са превъзходни.

Правя липови сарми в различни варианти. Постни, в които слагам само ориз и подправки, с ориз и гъби, с кайма смес от свинско и говеждо, но най-вкусни стават с агнешка кайма. Набързо ще опиша вкусните липови сарми в три рецепти, защото освен основните съставки, които се ползват за свиването, са важни и подправките които ще ползвате.

Като за начало трябва да знаете, че за направата на вкусни липови сарми е нужно да направите следното нещо: липовите листа задължително се попарват с вряла вода. Оставят се 5-6 минути да престоят и след това се охлаждат със студена. От тук нататък следва плънката, която може да е постна или с месо. За постни липови сарми 25 бр. ще ви трябва 50-60 гр. ориз (зависи от едрината на листата), връзка пресен лук, няколко стръка магданоз и копър, сол, черен пипер, 20-30 мл. олио и по желание 2-3 печурки.

Оризът се измива много добре, лука и подправките също. Лукът се нарязва на ситно и се задушава в олиото. Добавят се ситно нарязаните гъби печурки и се задушават докато останат на мазнина. Слага се ориза за 2-3 минути като се бърка непрекъснато и се налива 100 мл. вода.

Температурата се намалява на минимум и се добавя сол и черен пипер на вкус. Щом ориза усвои водата се отмества от котлона и се слагат ситно нарязаните пресни подправки. Разбърквате и оставяте да се охлади. С охладената смес свивате сармите от липови листа. Подреждате плътно в тавичка и заливате с с 250 мл. вода. Печете в предварително загряна фурна на 180 градуса 30-40 минути. Може да ги покриете с алуминиево фолио.

Липови сарми с кайма смес:

За същия брой листа, 100 гр. кайма и 2 супени лъжици ориз, черен пипер, магданоз, сол, 1 чаена лъжичка сладък червен пипер 1 малка…(ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница)

 Leave a Reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

(задължително)

(required)