апр. 262014
 

Print this pageTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on PinterestShare on Facebook
Сподели с приятели!
лучник

вкусен лучник

Всички в нашето семейство харесват тестените ястия, в това число влиза и вкусният лучник.

Днешното ми предложение е точно за лучник. От районът от който съм много често лучника присъства на трапезата, правеха го моите баби, сега майка ми и аз, надявам се след време дъщеря ни да продължи традицията и да науча и снахите ни. За да приготвите вкусен лучник, така както го правят по нашия край ще са ви необходими следните продукти: брашно 500-600 гр., мая за хляб ½ от кубче от 42 гр. или пакетче суха мая от 7 гр., 1 чаена лъжичка захар, 1 чаена лъжичка сол, 300 мл. хладка вода, 2-3 сухи чушки, 1 чаена чаша едро счукани орехи, сол на вкус, 1 чаена лъжичка червен пипер, чубрица, олио 2 супени лъжици за тестото и 50 мл. да изпържите плънката за вашият лучник и 3-4 едри глави лук.

лучник

приготвяне на лучник

Ето как да приготвите тестото за вашият лучник:

брашното се пресява и се прави кладенче в него. Сложете лъжичката сол в него. Разтворете маята в хладката вода заедно със захарта и добавете 2-те лъжици олио. Течността изсипете в кладенчето и замесете гладко тесто като постепенно поемате от брашното до неговото усвояване. Готовото омесено тесто прехвърлете в леко намаслен съд и оставете да втасва покрито със стреч фолио или кърпа, докато приготвите плънката за вашия лучник.

лучник

плънка за лучник

Приготвяне на плънката:

изчистете от семките сухите чушки и ги попарете с вряла вода, след което ги на режете на парченца със средна големина, нарежете на едро лука и го запържете в олиото за 5 минути като често го разбърквате да не загори. Добавете към него нарязаните сухи чушки и орехите. Бъркайте сместа още минута две и добавете червения пипер задръжте на котлона още 20-30 секунди и отместете. Овкусете с чубрицата и посолете на вкус. Докато приготвите плънката тестото ще се е отпуснало и готово за оформяне. Разделете го на две, едната част да е по-голяма от другата, примерно малко повече от половината. Оформете на топки. Постелете тавата ако желаете с… (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница)

  7 коментара to “Лучник – рецепта от баба ми”

  1. Рецептата за лучника от с. Йоглав ли е?

  2. Страхотен!

  3. Връща ме назад във времето когато гостувах на баба ми и тя го печеше на печката с дърва!

  4. Много често го правя, всички вкъщи го обожават. Аз също го знам от баба ми. 🙂

  5. Обожавам рецептите на Баба, и Вашата е чудесна!

    • Аз също харесвам автентичните рецепти на баба ми и се опитвам да продължа традицията в приготвянето на домашна храна 🙂

 Leave a Reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

(задължително)

(required)