юли 122016
 

Print this pageTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on PinterestShare on Facebook
Сподели с приятели!
мариновани ребра IMG_44261

мариновани ребра

Рецептата, която ще ви представя е за мариновани ребра печени на скара.

Когато правите мариновани ребра на скара трябва да отделите достатъчно време за престоя на место в маринатата. Целта на маринатата е овкусяване и окрехкотяване на месото. При мариноването се използва лимонов сок, бира, вино, водка, олио или зехтин, мляко, мед, соев сос… и различни подправки.

В днешната рецепта за мариноването съм използвала лимон, олио, чили, сол, черен пипер и олио.

Необходими продукти за приготвяне на мариновани ребра:

Около 1 кг. свински ребра, 1 средно голям лимон, 1 чаена лъжичка сухо чили, 50 мл. олио, сол, черен пипер.

Още: 4 сладки чушки и няколко люти.

Приготвяне: пригответе маринатата. Лимонът измийте с гореща вода, след което го сложете върху дървена дъска и притискайки с длан размачкайте прекарвайки го напред назад. По този начин лимонът ща отдели повече сок. Срежете лимона на две и изстискайте сокът в голяма дълбока купа.

Добавете олиото, прясно едро млян или счукан черният пипер 1 чаена лъжичка и 1/2 чаена лъжичка чили. Разбъркайте сместа и сложете ребрата да се мариноват минимум за 3 часа. Мариновам обикновено около 8 часа. Приготвям от сутринта за  вечерта. Сол не добавям в маринатата. Соля след като извадя от маринатата, непосредствено преди да сложа на скарата.

Чушките нарежете на едри парчета и ги посолете. Загрейте скарата, посолете месото и го сложете да се пече, като между месото сложете парчета чушки. По този начин чушките се (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница)

 Leave a Reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

(задължително)

(required)