сеп. 232014
 

Print this pageTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on PinterestShare on Facebook
Сподели с приятели!
мини еклери

страхотни мини еклери

Вкусни мини еклери с лимонов крем.

Малки, симпатични и много вкусни мини еклери с ароматен и пухкав лимонов крем. Почти всички предлагани рецепти за еклери са с класически ванилов крем. Реших да пробвам нещо свежо и различно и тогава се сетих да направя този лимонов крем.

Необходимите продукти за направата на вкусните мини еклери са:

125 мл. вода, 50 гр краве масло, щипка сол, 6 супени лъжици брашно с заоблен връх, 2 яйца.

За лимоновия крем: 300 мл. прясно мляко, 1 супена лъжица захар, 3 супени лъжици брашно, 200 гр краве масло, 150 гр пудра захар и настърганата кора на 1 голям лимон или 2 по-малки. Начин на приготвяне на ароматните мини еклери: в малка тенджера сложете водата, щипката сол и маслото. Сложете сместа да заври на котлона и изсипете на веднъж брашното в нея.

Бъркайте непрекъснато образувалото се тесто докато стане на топка и се отдели от стените. Махнете от котлона и оставете вашето тесто за мини еклери да се охлади. Когато е готово добавете яйцата едно по едно като първото трябва да е добре усвоено преди да добавите второто.

Може да разбивате сместа за вашите мини еклери с миксер с приставките за тесто. Застелете тава с хартия за печене и направете с помощта на две лъжички или пош малки топчици на разстояние една от друга, защото при изпичане се надуват. Големината с която правя моите мини еклери е на дребен орех. Печете в предварително загряна фурна на 170 градуса 20 минути и не отваряйте фурната през това време.

Когато станат готови вашите мини еклери, не ги вадете веднага, а открехнете вратата на фурната и ти оставете да се охладят там.

Приготвянето на крема става по следния начин: в студената мляко сложете захарта и брашното разбийте много добре да няма гранули и сварете на крем при непрекъснато бъркане.

Млечния крем става доста гъст. Маслото трябва да е със стайна температура. Разбивате го с миксер на пухкава пяна след което добавяте лъжица по лъжица от пудрата захар до пълното и усвояване. Измивате с гореща вода лимоните много… (ВИЖТЕ ПОВЕЧЕ на следващата страница)

  One Response to “Мини еклери с лимонов крем”

  1. Страхотни мини еклери!

 Leave a Reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

(задължително)

(required)