Дек. 162015
 

Print this pageTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on PinterestShare on Facebook
Сподели с приятели!
Питки с кайма

Питки с кайма

Ароматът на тези питки с кайма и праз лук е великолепен.

За вкусът им, каквото и да кажа, няма да е достатъчно, затова просто си направете тези страхотни питки с кайма!

Необходими продукти:

За тестото: 10 гр. свежа мая (жива мая), 350 мл. гъст айран, 1 равна чаена лъжичка захар, 15 гр. сол, около 750 гр. брашно, 1 супена лъжица олио, 50 гр. краве масло за заливката.

За плънката: 300 гр. кайма (моето е чисто мляно месо от свинска плешка), 1 стрък праз лук (около 250 гр.), сол, черен пипер, 20 гр. краве масло, 1 супена лъжица доматено пюре (концентрат), 50 мл. бяло вино.

Приготвяне на питки с кайма и праз:

Започнете от приготвянето на тестото. В подходяща купа слагате айрана, захарта, натрошената мая и олиото. Разбърквате до разтваряне на маята. Пресявате брашното и правите кладенче в него. На дъното му сложете солта и налейте айрана. Замесете тесто, като приемайте по малко от брашното. Тестото трябва да е гладко и еластично. Оставете го да втасва в намаслен съд, като го покриете. Щом удвои обема си, вече е готово за работа.

Докато тестото ви втасва, пригответе плънката. Нарежете на ситно почистения праз лук. Сложете на котлона удобен за вас съд и запържете каймата с кравето масло до готовност. Подправете с малко черен пипер и нищо друго. Към готовата кайма добавяте нарязания праз лук и задушавате като добавяте 4-5 супени лъжици вода. Щом лукът с каймата останат на мазнина, наливате бялото вино и добавяте доматеното пюре. Когато виното се изпари напълно, вашата плънка е готова. Отмествате и оставяте да се охлади.

Втасалото тесто за вашите питки с кайма разделяте на късове с големината на яйце и оформяте на топки.

Съдът, в който ще печете вашите питки, намажете с краве масло. Вземате една питка и на ръка разплесквате до приблизителен размер 10 см. в диаметър. Слагате в средата 1 супена лъжица от охладената смес и свивате краищата. Прищипвате ги да не се отворят и подреждате с прищипаното отдолу. Правите … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница)

 Leave a Reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

(задължително)

(required)