юли 052017
 

Print this pageTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on PinterestShare on Facebook
Сподели с приятели!
дюнери

Домашни дюнери

Откога се каня да напиша рецептата си за домашни дюнери.

В тази рецепта за домашни дюнери ще ви споделя как приготвям плънката и питките. Никога не ползвам готови питки за дюнер. Правя страхотни тънки питки, или така наречените арабски питки (няма да скромнича) 😉

За произхода на дюнера се спори и досега. Едно е сигурно, че повечето хора свързват дюнера с Турция. Турските готвачи са неговите разпространители из Европа и Америка. Дюнерите се приготвят от телешко, агнешко, козе или пилешко месо. Добавят се зеленчуци – зеле, салата, домати, пържени картофи… различни видове сос.

Моите домашни дюнери са с пилешко месо.

Необходими продукти за домашни дюнери (за 4 дюнера):

Около 600 гр. пилешко филе, 200 мл. прясно мляко, 1 чаена лъжичка куркума, 1/2 чаена лъжичка сумак, черен пипер, сол, мащерка (това съм сложила аз, а вие може да сложите други подправки).

сервирани дюнери

Продукти за питките: 100 мл. хладка вода, 1/2 чаена лъжичка суха мая, щипка захар, щипка сол, 2 супени лъжици олио, около 220-250 гр. брашно.

Продукти за чесновия сос: 100 мл. олио, 50 мл. студено прясно мляко, 150 гр. кисело мляко, 1-2 скилидки чесън, щипка сол, щипка лимонена киселина, сумак.

Още: пресни домати, краставици (при мен в случая са гриловани тиквички), прясно зеле, пържени картофи.

Приготвяне: ако пилешкото филе е много дебело, разрежете го на две. Натъркайте месото от двете страни със сумак, прясно смлян черен пипер и малко мащерка. Сложете  прясно мляко в дълбока чиния. Добавете куркумата, разбъркайте и в него сложете овкусеното със сухите подправки пилешко месо. Оставете минимум за 2 часа в хладилник.

Докато месото отлежава и се овкусява вие пригответе останалите неща за дюнера.

За соса сложете в купата на пасатора олиото, солта, лимонената киселина, обеления чесън и студеното прясно мляко. Пуснете пасатора и изтеглете нагоре. За 30 секунди ще имате млечна майонеза, която смесете с киселото мляко. Вашия чеснов сос е готов. Ако желаете към него или към малка част от него добавете сумак.

Пригответе си питките за вашите дюнери като в купа сложите водата, захарта и маята.

Разбъркайте и добавете 2-3 супени лъжици от брашното и солта. Смесете и с останалото брашно замесете меко нелепнещо тесто. Разделете тестото на 4 къса и оформете на топки. Питките може да… (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница)

 Leave a Reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

(задължително)

(required)