Шоколадова торта с маскарпоне

… разтопен, добавете към него не повече от 3-4 капки концентрат  (водка, ром, уиски…) и разбъркайте добре. Излейте шоколада върху хартия за печене и разстелете на тънко.

Със сладкарски гребен оформете линии, ако нямате направете произволни фигури с лъжица или вилица. Оставете в хладилник или камера да се охлади за 5 минути. Разтопете и белия шоколад на водна баня.

Добавете 1-2 капки алкохол и разбъркайте. Оставете да се охлади малко и разстелете върху черния шоколад. Загладете бързо и оставете да се охлажда.

Сглобяване на вкусната шоколадова торта с маскарпоне:

Извадете блатовете от формите. Не е необходимо да се сиропират, тъй като самите блатове не са сухи и влагата на маскарпонето е достатъчна за тях. Не правете тази торта тип реване. Тя не става суха. Сложете първия блат и върху него от крема, после втория блат и пак крем и третия, който също покривате с крем и отстрани също. Загладете възможно най-добре тортата. Оставете за около час в хладилник.

След като подготвеният ганаш е престоял на студено в хладилник 3 часа, изваждате и разбивате за 3-4 минути с миксер. Да стане на пухкав крем. С този крем покривате охладената вече торта.

Разпределяте го равномерно отгоре и отстрани, като си оставяте да шприцовате и розички отгоре. Отново връщате в хладилник за около 30 минути. Затоплете леко на водна баня оставения предварително ганаш, колкото да стане течен (без да е топъл) и с него залейте тортата.

Охладете отново до стягането му и направете рози или други фигури, в които да забодете шоколадовата декорация. Подготвеният предварително тънък лист от черен и бял шоколад се начупва и се забожда в розите от ганаш.

Готовата шоколадова торта с маскарпоне е добре да престои една нощ в хладилник преди да се консумира. Тортата е много вкусна и атрактивна и затова ви препоръчвам да я направите.