Дек. 232014
 

Print this pageTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on PinterestShare on Facebook
Сподели с приятели!
щолен

щолен за Коледа

Рецептата за този щолен ми бе дадена от наша близка живееща от много години в Германия.

Тя ни обясни, че в различните краища на Германия вкусният щолен си има различни рецепти, а и домакините, които го приготвят си имат свой начин и съотношение на бадеми, стафиди, цитрусови кори, които допринасят за различния вкус. Тоест ароматния и вкусен щолен има различни интерпретации.

Ето какви продукти ще са ви необходими да приготвите тази щолен:

150 мл. прясно мляко, ½ кубче мая в случай, че ползвате прясна или 1 пакетче суха от 7 грама, 200 гр. краве масло за тестото и 125 грама за обливане след изпичане, 2 бр. яйца, 2-3 супени лъжици ром, щипка сол, 2 ванилии за тестото и 2 за пудрата захар, с която се овалва готовия щолен, 100 гр. тъмни стафиди, 100 гр. светли стафиди, 50 гр. захаросани портокалови кори, настърганата кора на едър лимон, 50 гр. цели бадеми (може да са белени), 150 гр. кристална захар, 150-200 гр. пудра захар и брашно около 500 гр.

Приготвяне на вкусният щолен:

Прясното мляко трябва да е хладко в него се разтваря маята заедно с 1 супена лъжица брашно. Оставя се на топличко да шупне. Яйцата се разбиват с кристалната захар на ръка, с тел или вилица. 200 грама краве масло се разтапят и щом се охлади се добавя към яйцата. Добавете алкохола към яйчената смес и шупналата мая. Брашното пресейте и направете кладенче, в него изсипете течността и замесете меко еластично тесто. Към тестото добавете стафидите, портокаловите кори, лимоновата кора и размесете отново да се разпределят равномерно в тестото. Оставете да втаса на топло за около час и половина-два. Оформете го  като… (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница)

 Leave a Reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

(задължително)

(required)