ян. 312016
 

Print this pageTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on PinterestShare on Facebook
Сподели с приятели!
сладки банички

Прекрасни сладки банички

Какво си представяте като чуете сладки банички?

Каквото и да си представяте, със сигурност тези сладки банички са различни от всичко което знаете. Копринено нежен тестен лист, ухаещ на масло и ванилия, в чиято сърцевина се крие плънка. Божествено вкусни. 😉

Няма да изпадам повече в подробности, направо давам продуктите за тях: около 320-350 гр. брашно, 1 чаена лъжичка суха мая, 120 мл. топла вода, 1 яйце със стайна температура, половин чаена лъжичка сол, 1/4 чаена чаша захар (чашата с вместимост от 250 мл.), 2 чаени лъжички олио, 50 гр. много меко краве масло, ванилова пудра захар и много гъст конфитюр (вишни, череши или дюли).

Приготвяне на вкусните сладки банички:

Първо пресявате брашното. Отделете 300 гр. и добавете към него захарта и маята. Разбъркайте добре сухите съставки. Яйцето се разбива до еднородност и към него прибавяте двете чаени лъжички олио и топлата вода. Отново разбърквате и прибавяте солта.

Правите в брашното с маята и захарта кладенче. Наливате течните съставки и замесвате гладко тесто. Ако има нужда, доизмесвате с онези 20 до 50 гр. брашно, но не добавяйте повече.  Давам умишлено различен грамаж на брашното заради яйцето, което може да е с по- голям или по-малък грамаж. Тестото се меси около 10 минути, за да стане много гладко. Намаслявате добре купа и оставяте в нея тестото да втаса до удвояване на обема си.

Покривате купата със стреч фолио. Тестото не бива да хваща коричка. След като е готово втасало, тестото се дели на 4 равни части. Разрязвате го с нож както е надуто в купата. Вземате едната четвъртина, без да я премесвате и мачкате и слагате на плота, който предварително е намаслен. С цели длани разстилате тестото на правоъгълна тънка кора с размер около 25/35 см.

сладки банички

Може да издърпвате леко краищата като при дърпаната баница. Много мекото краве масло разделяте също на 4 части. Мажете равномерно кората с една четвърт от маслото (много е важно маслото да не е течно, а меко). Мажете с конфитюр в началото по … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница)

 Leave a Reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

(задължително)

(required)