Соленки с кашкавал

Ето, че дойде ред и на тази лесна рецепта за соленки с кашкавал.

Освен, че лесно се приготвят, тези соленки с кашкавал са много вкусни. Бързото им приготвяне ги нарежда сред първите ми рецепти за соленки.

Необходими продукти за соленки с кашкавал:

300 г брашно, 10 г бакпулвер, 100 г краве масло (студено), 100 г фино настърган кашкавал, 1 яйце, 80 мл студено прясно мляко, 1 равна чаена лъжичка сол (може и малко по-малко, ако кашкавалът е много солен), 1/2 чаена лъжичка захар.

За поръска- сусам, маково семе, ким…

Приготвяне: пресейте брашното заедно със солта, бакпулвера и захарта. Нарежете на малки кубчета студеното краве масло и го прибавете в брашното. Стрийте го с пръсти до образуването на гранули.

Яйцето разбийте до еднородност и отделете от него 1 супена лъжица, а останалото прибавете в гранулите брашно и налейте студеното прясно мляко. Омесете тесто.

Към готовото омесено тесто добавете ситно настъргания кашкавал. Омесете отново. След това тестото се разточва на кора с дебелина около 3-4 мм. Нарежете кората на желани от вас форми.

От моята кора правя 3 различни форми. Режа лентички с къдраво ножче на пръчици с ширина около 1 см. и дължина 10-12 см, които подреждам в тава застлана с лист хартия за печене на малко разстояние една от друга.

Режа още къдрави кръгчета и от останалите изрезки разточвам дълги тънки пръчици като солети с дължина около 15 см.

Соленките се намазват с оставеното разбито яйце с помощта на четка. Поръсвате със семена сусам, мак или ким. Може и да не ги ръсите, а само да ги намажете с разбитото яйце.

Печете вашите соленки с кашкавал в предварително загрята фурна на 180 градуса до … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2 )