юли 282015
 

Print this pageTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on PinterestShare on Facebook
Сподели с приятели!
сованка

сованка

Експериментирайте с нещо различно – вкусна сованка!

Тази селска манджа сованка е характерна за ловешкия регион и по-точно за село Йоглав. Ако се разровите из старите рецепти по области и райони ще я откриете точно там в това село. Прави се от всички жени в селото през лятото. Изключение не правеше и моята баба.

Работеше в селското стопанство и предполагам това и е било най- лесно да ни приготви, след тежкия уморителен ден на полето. Вкусната сованка се приготвя лесно и бързо. Приготвя я майка ми, а вече и аз.  Продуктите са съвсем обикновени- лук, чушки, домати, мазнина, червен пипер, брашно и много магданоз. Продукти, които в миналото е имало във всеки селски двор.

Ето как да приготвите вашата сованка:

Вземете 2-3 средни глави лук. Обелете, измийте и нарежете на едро. Измийте и почистете от семенниците 3-4 чушки (зелени, червени… с каквито разполагате). Ще ви трябват и 2 големи или 3 по-малки домата.  В тенджерка налейте около 100 мл. олио и сложете да се загрее. Сложе 1 чаена лъжичка сол в мазнината.

Щом олиото се загрее сложете нарязания лук. Нарежете и чушките на едри парчета и добавете към лука. Задушавайте около 5-6 минути като добавите 150 мл. вода. Щом чушките и лука останат отново на мазнина, добавете 1 чаена лъжичка червен пипер. Разбъркайте и … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница)

  11 коментара to “Сованка – вкусна селска манджа”

  1. Здравейте. Благодаря, че ми напомнихте за тази вкусна лятна манджичка. Когато я поднасяше, мама винаги поръсваше с натрошено сиренце. Опитайте.

  2. и в моето село я правеха , а аз също съм я затваряла в буркани, защото я обожаваме. Названието и в нашия край/ с.Воден-Ямболско/ е Лятна манджа. Толкова вкусна е и другото лятно ядене-чушки печени, после пържени и после заляни с лук и домати.

  3. И баба ми я правеше, но й викаше лученица. Много, много вкусна..

  4. Тази сованка по Кюстендилско- с.Мало село също се прави, само че без брашно и по желание се слага накрая и малко чесън -две , три скилидки.Е , не се казва така ,а аз си я зная лятна манджа на мама.И така и моето семейство я знае и хапва с удоволствие !

  5. Става и с печени чушки

  6. baba mi ia praveshe am v selo toros loveshko

  7. Аз си правя за зимата в буркани по същата рецепта до момента в който се слага брашното.Без брашно!Понякога слагам люти чушленца ,може и малко чесън,а също така и нарязан морков.Запечатвам и заварявам 15 минути.Става готова манджичка за зимата,а може и за гарнитура.Страхотен вкус!

  8. И аз съм от Ловеч, само че по към Балкана. Моята баба също ни готвеше тази вкусна Червена гозбичка – така им казвахме ние. Правеше ни я в тигана и топяхме ли топяхме и беше хубаво….И сега и преди, всяко лято си я готвим, но както баба я правеше – никой неможе вече да я сготви.

  9. Страхотна манджа!!! Днес я направих и много ни хареса!

  10. Да, Сова Иванка .Моята баба е от същото село Йоглав 🙂 🙂 слагаше шепа ориз .Много се радвам ,че ми припомни !:-)

  11. Моята баба вместо брашно слагаше малко ориз . Също ставаше много вкусно. На манджата казваше освен Сованка и Сова Иванка. 🙂

 Leave a Reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

(задължително)

(required)