мар. 052017
 

Print this pageTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on PinterestShare on Facebook
Сподели с приятели!
сухи чушки с ориз

Пълнени сухи чушки с ориз

Ето как се правят вкусни сухи чушки с ориз.

В случай, че постите или харесвате безмесни ястия, опитайте моята рецепта за сухи чушки с ориз. Тайната на постните чушки е в лука. Той придава сладост, вкус и аромат.  Затова не го пестете ако искате да имате вкусни пълнени чушки.  Отделно сухите чушки имат специфичен сладникав вкус и в съчетание със задушения лук правят пълнените сухи чушки уникални.

Необходими продукти: около 20 сухи чушки (моите са по-дребнички, защото са домашни, 200 гр. перлен ориз, 4-5 едри глави лук (слагам 5 глави лук),  50 мл. олио, 1 супена лъжица с връх сладък червен пипер (по възможност домашен), черен пипер, чубрица или мащерка.

Приготвяне на сухи чушки с ориз на фурна:

Почистете сухите чушки от семенниците, ако имат такива. Сложете ги в тенджера и ги залейте с вряла вода. Оставете ги така да се отпуснат докато приготвяте плънката. Обелете лука, измийте и го нарежете на едри кубчета. Загрейте в удобен за вас съд олиото.

Добавете към него нарязания лук и 1 чаена лъжичка сол. Намалете температурата на котлона на минимум и задушавайте лука докато омекне и стане прозрачен. Разбърквайте периодично. Докато лука се задушава, измийте добре ориза докато водата му стане прозрачна. Тук искам да кажа на всички, които се притесняват, че ще отмият нишестето от ориза, че ориза се мие за да е чист и не се притеснявайте за нишестето в него. Нишестето остава в ориза и след неговото измиване.

Отцедете добре измития ориз и го прибавете към задушения лук. Усилете котлона и запържете ориза при непрекъснато бъркане за 1-2 минути.  Добавете червения пипер, разбъркайте и налейте 300 мл. гореща вода. Подправете с 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер и 2 чаени лъжички суха стрита чубрица (ако ползвате мащерка 1 чаена лъжичка суха е достатъчна, тъй като има по-наситен аромат от чубрицата). Оставете на тих огън ориза да абсорбира водата. Опитайте как е на сол и ако има нужда добавете по ваш вкус. Оставете плънката да се охлади леко.

Отцедете чушките от водата и с помощта на… (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница)

 Leave a Reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

(задължително)

(required)