май 032014
 

Print this pageTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on PinterestShare on Facebook
Сподели с приятели!

супа от агнешки дреболии

супа от агнешки дреболии

вкусна супа от агнешки дреболии

Пролетта е сезона на агнешкото… Днешната рецепта е на тази тема. За любителите на супите ще представя моята супа от агнешки дреболии.

За тази рецепта за супа от агнешки дреболии ще ви трябват следните продукти: един агнешки комплект, който включва черен дроб, парче бял дроб, малко от шкембето, част от червата, парче було, 1 бъбрек. Връзка пресен лук, средно голям морков, 1 кофичка кисело мляко от 400 гр., 2 супени лъжици брашно, 2 жълтъка, сол и черен пипер на вкус, връзка пресен джоджен, 3 супени лъжици ориз.

Ето как да приготвите вашата супа от агнешки дреболии : измийте добре комплекта, шкембето се изпарва с гореща вода и се остъргва, за да се премахнат всички остатъци по него, червата се обръщат и се измиват много добре, аз ги измивам допълнително със сол ( изсипвам шепа сол върху обърнатите черва и ги търкам между дланите си за да отстраня лигавото по тях, след което обилно измивам с течаща вода всяко едно по отделно. По този начин се отстранява всичко от тях и се измиват добре), бъбрека разрежете на две и го накиснете в оцет, така ще отстраните евентуалната неприятна миризма от него.

супа от агнешки дреболии

продукти за супа от агнешки дреболии

След като сте измили агнешкият комплект, сложете го в тенджера със студена вода да се покрие с водата някъде 4 пръста и сложете на котлона да заври. Когато водата е завряла отстранете образувалата се пяна на повърхността, с решетъчна лъжица. Посолете на вкус и сварете добре за 40-50 минути. В това време си подгответе останалите продукти. Нарежете на ситно пресният лук и моркова.

Измийте добре ориза със студена вода, докато тя стане прозрачна и подгответе застройката си за вашата супа от агнешки дреболии. Когато дреболиите са се сварили ги извадете от бульона да се охладят и сложете в тенджерата лука, моркова, ориза прясно счукан или смлян черен пипер и ситно нарязания джоджен да врат до готовност. Нарежете дреболиите със средна големина.

супа от агнешки дреболии

супа от агнешки дреболии на котлона

 Пригответе застройката по следният начин:

В по-голяма купа изсипете … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница)

  One Response to “Супа от агнешки дреболии”

  1. Това е рецептата,но ако на застройката запържите в масло брашното и добавите яйцата с млякото и заварите,ще получите варена застройка,която не се пресича и е с по-голяма трайност.За зелена подправка използвам девесил и магданоз.

 Leave a Reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

(задължително)

(required)