февр. 222017
 

Print this pageTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on PinterestShare on Facebook
Сподели с приятели!

свинско фрикасе

Вкусно свинско фрикасе

Щом има пиле фрикасе, защо да няма свинско фрикасе 😉

Когато нямаш хубаво пилешко месо под ръка за фрикасе, правиш свинско фрикасе. Така се раждат рецептите 🙂 Много ни се хапваше това ястие, а имах чудесно свинско месо от плешка. Реших да си направя експеримент как ще се получи на вкус фрикасето като заменя пилешкото със свинско месо. Предполагам ви е ясно щом пиша рецепта, че свинското фрикасе е станало чудесно.

Необходими продукти за свинско фрикасе:

500 гр. нетлъсто свинско месо (както вече разбрахте при мен е плешка, но може и бут), 1 средно голяма глава лук, 1 средно голям морков, черен пипер, сол, 1 лимон, 4 жълтъка, 4 супени лъжици брашно, 100 гр. краве масло.

Приготвяне: месото се нарязва на хапки. Лукът и морковът се почистват и измиват. Месото се залива с 1,3 л. студена вода. Добавяте 1 чаена лъжичка сол и слагате тенджерата на котлона на максимална температура. Щом водата заври, премахнете образувалата се пяна. Лукът се разрязва на четири, а морковът на две-три парчета. Добавяте ги при месото и намалявате температурата на котлона на минимум. Варите докато месото се сготви. Изваждате лука и моркова в чашата на пасатора и добавяте към тях 7-8 лъжици от бульона. Пасирате ги до пълна гладкост и ги връщате обратно в тенджерата.

В друга тенджера с подходящ размер разтопявате кравето масло и добавяте брашното. Запържвате го за минута. Наливате постепенно от горещия бульон към маслото с брашното и бъркате непрекъснато. В соса не бива да има гранули, трябва да стане гладък. Щом налеете… (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница)

 Leave a Reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

(задължително)

(required)