ян. 202015
 

Print this pageTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on PinterestShare on Facebook
Сподели с приятели!
свинско с кисело зеле

свинско с кисело зеле на фурна

Свинско с кисело зеле – още едно ястие от нашата национална кухня.

В различните региони на страната свинско с кисело зеле се приготвя по различен начин. Опитвала съм всякакви варианти и са ми харесвали, но въпреки това го приготвям по мой си начин, който и близките ми харесват. Една част от нещата, които знам са по рецепти от тефтера на майка ми, но начина, по който приготвям свинско с кисело зеле не е от там. Тази рецепта е по мой вкус. Знам какви подправки носи киселото зеле, но не слагам част от тях.

Ето с какви продукти приготвям нашето свинско с кисело зеле:

500-600 гр свинска плешка (харесвам точно това месо, защото не е сухо и в същото време не е и мазно), 2 средно големи глави лук, черен пипер, 1 пълна с връх лъжица червен пипер, 2-3 (може и повече) сухи чушки, 1 пълна с връх лъжица брашно, олио около 100 мл., 1 чаена лъжичка суха чубрица и кисело зеле около 1-1.200 кг.
Начин на приготвяне: месото се нарязва на по-големи хапки, зелето нарязвате на тънки ивички. В средно голяма тенджера сгорещявате олиото и слагате нарязаното месо да се запържи до златисто от всички страни. Лука се обелва и нарязва на ситно. Добавяте нарязаният лук към запърженото месо и разбърквате често до промяна на цвета. Вземате 1/3 от нарязаното зеле и слагате в тенджерата, като добавяте 1 чаена лъжичка прясно счукан черен пипер (не смлян, а счукан) и 100 мл. вода.

Разбърквате и намалявате котлона на тих огън и похлупвате с капак за да се задушава. Сухите чушки, ако имат семена се почистват от тях, измиват се и се накъсват на малки късчета, които се слагат в тенджерата. След 10-15 минути добавяте втората третина от нарязаното кисело зеле и добавяте отново малко вода. Разбърквате от време на време и при нужда доливате водичка. Отново изчаквате 10-15 минути и добавяте и останалото зеле. Разбърквате и продължавате да задушавате докато остане на мазнина. Слагате червения пипер и отмествате от котлона. Ястието печете по възможност в… (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница)

 Leave a Reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

(задължително)

(required)