юни 252014
 

Print this pageTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on PinterestShare on Facebook
Сподели с приятели!
тесто

питка от класическо тесто

Различни видове тесто и неговото приложение е днешна ни тема.

В тази публикация ще се опитам да обхвана възможно повече рецепти за тесто – сладко, солено , за моделиране и покриване на сладкиши, от бяло брашно, пълнозърнесто, с типово брашно, маслено тесто, парено тесто за еклери, толумбички и профитероли, козуначно ,  за пица, банично тесто, тесто с мая и без мая, пясъчно,  за торти…

Темата за е много обширна и рецептите са безкрайно много, но надявам се да успея да напиша всички основни рецепти, които аз зная  и прилагам и да ви бъдат от помощ. Към някой от рецептите ще добавя и примерни снимки какво може да направите и как изглеждат готови ястия с тестото от определения вид.

тесто

питка с обикновено тесто

  1. Обикновено хлебно тесто с мая: 400 мл хладка вода, около 1 кг бяло брашно, 1 чаена лъжичка захар, 1 чаена лъжичка сол, 1 кубче мая за хляб от 42 гр, което се равнява на 10 гр суха мая, може да добавите 2-3 супени лъжици олио или зехтин, но може и без мазнина. Брашното се пресява, прави се в него кладенче. Във водата разтваряте маята със захарта и добавяте 3-4 супени лъжици брашно. Разбърквате и оставяте да шупне, тогава добавяте солта и изсипвате в кладенчето от брашно.

    Замесвате тестото като постепенно взимате по малко от брашното. То трябва да е меко и не лепнещо. На пипане да е като меката част на ухото ви. Оставяте на топличко да втаса до утрояване на обема си. От него  можете да приготвите питки, франзели, закуски, пица. След оформянето втасва повторно за… (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница)

  10 коментара to “Тесто – различни видове”

  1. Браво за статията но диетата ми отиде на кино.Почвам да пробвам всички рецепти една по една.

  2. имам следното питане: мога ли да съхраня захарно тесто във фризера

    • Във фризер никога не съм пробвала. В хладилник може да издържи 3 седмици.

    • да аз така правя намесвам 7,8 кг, и го разделям и го слагам в фризера……….когато ми трябва вадя и е страхотно

  3. stra6no polezna informacia.bravo

  4. поздравления за статията – много е полезна – благодаря.

  5. Много полезна информация! С нетърпение ще чакам още по темата.

  6. браво!!!всичко събрано на едно място!!!

 Leave a Reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

(задължително)

(required)