Ное. 172016
 

Print this pageTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on PinterestShare on Facebook
Сподели с приятели!
тиквена торта

Чудесна тиквена торта

Не пропускайте възможността да си приготвите такава тиквена торта.

Вкусната тиквена торта е поредният ми успешен експеримент. Тези, които ме познават, знаят колко много обичам тиква. Непрекъснато в този сезон правя нещо тиквено. В много държави се продава готово тиквено пюре, но тук не съм виждала или не съм обръщала внимание дали се предлага по магазините.

Ние си имаме наши тикви отгледани в градината, които са събрали топлите лъчи на лятното слънце. Достигнали перфектна зрялост, изключително сладки, без да се добавя каквато и да било захар. В случай, че нямате отгледани от вас тикви, на пазара изобилства от всякакви сортове.

Ето какви продукти ще са ви необходими за приготвянето на тази тиквена торта:

600 гр. тиквено пюре (в приготвянето ще ви обясня как да си направите), 250 гр. маскарпоне, 200 мл. прясно мляко, 5 супени лъжици захар (може и повече, за тези които обичат по-сладко), 20 гр. бял желатин, 100 мл. студена вода, бишкоти Савоярди, 100 мл. еспресо кафе, 2 прахчета ванилия, леко запечени белени тиквени семки и 100 мл. прясно мляко за потапяне на бишкотите.

Още: форма за торта с падащо дъно и диаметър 22 см.

Приготвяне: за да имате хубаво тиквено пюре е най-добре да си изпечете тиква. Може и от варена тиква, но тя става водниста. Аз изпекох на фурна бяла тиква. Изпечената тиква се оставя да изстине и се пасира до пълна гладкост. Желатина се накисва в 100 мл. студена вода и се оставя да набъбне.

Потапяте бишкотите за кратко в стоте милилитра прясно мляко и покривате плътно дъното на тавата. Загрявате 200 мл. прясно мляко заедно със захарта. Млякото трябва да заври. Махате го от котлона и добавяте добре набъбналият желатин. Бъркате докато желатина се стопи напълно. Прибавяте и ванилията към млякото.

тиквена торта img_63111

Към пасираната тиква добавяте маскарпонето и разбивате с миксер докато се смесят добре (около 2-3 минути). На тънка струя при непрекъснато разбиване с миксера добавяте подсладеното мляко с желатина и ванилията. Щом сместа стане еднородна и гладка, спирате разбиването и наливате сместа във формата. Заглаждате отгоре и прибирате в хладилника минимум за 4-5 часа (оставям за 1 нощ в хладилника).

Когато вашата тиквена торта е напълно стегната, с помощта на остър тънък нож освободете отстрани.

Измивам ножа с много гореща вода и прекарвам от вътрешната страна на формата. Откопчайте формата и … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница)

 Leave a Reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

(задължително)

(required)