Вкусен тутманик! Преди време ви бях споменала, че обичаме тестените изделия и с днешната си публикация ще продължа тази тема.
Рецептата е за тутманик- топъл, със сирене и яйца, ухаещ на масло…
Необходими продукти за тестото на вашият тутманик:
Брашно 600-700 г, 1 кофичка кисело мляко от 400 г със стайна температура, 1 чаена лъжичка захар, 1 чаена лъжичка сол, 1 яйце, голяма щипка сода за хляб, ½ кубче мая за хляб (може да ползвате 7 г суха мая), 2 супени лъжици олио.
За плънка на вашия тутманик ще е необходимо около 200 г натрошено сирене и 2-3 яйца.
Приготвяне на тестото : брашното се пресява, прави се в него кладенче в което изсипвате разбитото кисело мляко. Добавяте след това натрошената мая и поръсвате със захарта.
Разбъркайте леко с ръка и добавете белтъка на яйцето, а жълтъка оставете да намажете отгоре вашия тутманик. Идва ред на солта, содата и олиото, които също добавяте към млякото. Омесете меко нелепнещо тесто.
На пипане да е като меката част на ухото ви. Оставете тестото да втаса за 30 минути на топло или докато удвои обема си, като го покриете с кърпа или стреч фолио.
Разбийте с вилица яйцата и добавете към тях натрошеното сирене.
Втасалото тесто размачкайте с ръце на правоъгълна кора с приблизителен размер 30/40 см. Върху половината кора сложете половината от плънката, сложете тук-там парченца краве масло и я прегънете.
После притиснете кората отново с ръце и сложете останалата плънка от сирене и яйца и отново малки парченца масло. Прегънете и оформете на правоъгълник вашия вкусен тутманик. Постелете хартия в тава с размер 22/ 32 или близък до този размер. Сложете тутманика вътре и го разрежете на квадрати, оставете 20-тина минути отново да се отпусни.
Когато е втасал повторно го намажете с жълтъка разбит с малко олио. Печете в предварително загряна фурна на 180 градуса около 30-35 минути.
Аз го наръсвам отгоре и с малко ностърган кашкавал 5 минути преди да го извадя от фурната.
Готовият изпечен тутманик покрийте с чиста кърпа и оставете да обиколи нивата както казваше моята баба за 10-15 минути преди да го сервирате.
Страхотна рецепта
neveroqtno !az ne moga da mesq ,no go napravih!stana mnogo dobre ,blagodarq Vi
И аз го направих и стана чудесен! Моите мъже го оцениха високо!
Благодаря за рецептата!
Лека вечер!
Тутманика стана страхотен.За успокоение на всички домакини които си мислят,че не могат да месят ще им кажа,че може да се замеси тестото и в хлебопекарна. Продуктите са същите,като брашно сложих 650 гр.
Получи ми се тутманика,но не съм очарована.Правила съм и по-хубави.Предпочитам го по-мазничък,по-вкусен е.
Днес го направих. Много вкусен стана. Страхотна рецепта, много сполучлива. Благодаря ви!!
Трепач!
тутманик мечта!
Вчера правих този тутманик и стана чудесен ! Благодаря ви за сполучливата рецепта !