февр. 232014
 

Print this pageTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on PinterestShare on Facebook
Сподели с приятели!

запеканка

Вкусна запеканка със зеленчуци, храна за вегетарианци.

Има много хора, които не ядат месо, поради някаква причина. Така е едно от децата ни и заради него непрекъснато ми се налага да разнообразявам ястията подходящи за вегетарианци. Днешната запеканка е едно от тях. Ще ви изброя необходимите продукти за нея : Една тиквичка, един патладжан, една голяма глава лук, два картофа средно големи, около 150 грама сирене, 50 грама кашкавал, 3 яйца, сол на вкус, олио и средата на 3-4 филии студен хляб. Сега ще ви опиша как се приготвя тази запеканка със зеленчуци.

запеканка

 

Измивате зеленчуците и ги нарязвате на шайби с дебелина около половин сантиметър, но не по тънки , като започвате от патладжана, който осолявате и оставяте в купа да си пусни горчивия сок. След това нарязвате и останалите зеленчуци ( без картофите ) тиквичката и лука като гледате да са със същата дебелина. След около 10-15 минути осоления патладжан се изплаква с вода. Посолявате леко зеленчуците. Така подготвените продукти за вашата запеканка е необходимо да обработите допълнително, като ги гриловате на тиган грил или скара. В случай, че ги гриловате , намажете ги леко с олио от двете страни да не залепнат за тигана или грила ( скарата). Другият вариант е да ги запържите леко, колкото да омекнат. Сега идва ред и на картофите да бъдат обелени и нарязани отново със същата дебелина на шайби. Подреждането на зеленчуците за вашата запеканка става в следния ред.

запеканка

 

Редите на дъното на подходящ съд, (  при мен е една иена ) като леко ги застъпвате като керемиди патладжан, поръсвате с малко натрошено сирене и редите ред с тиквички, отново натрошено сирене ( което може за по- диетично да замените с извара ), шайби сурови картофи, после идва ред на лука и така докато свършите продуктите. Подправки умишлено не слагам за да се запази автентичният вкус на зеленчуците. Завършвам подреждането с ред картофи, които намазвам леко с олио или зехтин и запичам във фурната на 180  градуса до приятен загар на картофите, около 20-25 минути.

запеканка

 

В това време разбивам трите яйца, настъргвам кашкавала на едро и натрошавам на дребни трохи средата от хляба. Запечената зеленчукова запеканка изваждам от фурната и поливам с разбитите яйца, наръсвам я равномерно с кашкавала и трохите хляб и връщам отново във фурната. Щом кашкавала и трохичките  се зачервят вашата запеканка е готова. Изваждате от фурната и оставяте леко да се охлади за 10-15 минути преди да я сервирате.

  3 коментара to “Запеканка със зеленчуци”

  1. Много вкусна стана. Аз добавих малко черен пипер и копър. Мисля, че малко чесън ще отива.

  2. За заливката мляко може ли да се сложи?

 Leave a Reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

(задължително)

(required)