февр. 092014
 

Print this pageTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on PinterestShare on Facebook
Сподели с приятели!

Традиционни рецепти- зеленчукова супа!

зеленчукова супаЕдно добро предложение за любителите на постната и вегетарианска храна. Тази вкусна зеленчукова супа може да присъства на вашата трапеза във всеки сезон.

За приготвянето и ще са ви необходими следните продукти: 1 глава лук /може и 3 – 4 стръка пресен лук/, моркови 1 – 2 броя в зависимост от големината, 1 корен пащърнак и 2 -3 картофа. В зависимост от сезона, може да добавите малко пресен зелен боб или грах /грахът може да е замразен или от консерва/, 50 грама краве масло, 1 кофичка кисело мляко, 2 жълтъка, 2 – 3 супени лъжици брашно, фиде, пресен магданоз, сол на вкус.

зеленчукова супа

Нарежете на ситно лука и морковите и ги задушете  в малко олио и вода. Щом останат на мазнина, налейте 2 литра вода и добавете 1 супена лъжица сол. Щом вашата зеленчукова супа заври, добавете останалите зеленчуци. Нарязания на кубчета пащърнак, нарязания зелен фасул, грах ако имате /тук може да импровизирате със зеленчуците, ако искате може да добавите ситно нарязана чушка, а ако обичате пикантна храна, добавете и люта чушка/, картофите и фидето. При повторното … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница)

  8 коментара to “Зеленчукова супа за всеки сезон”

  1. Здравейте отново! Съжалявам, но не съм видяла, че сте ми писали, та затова чак сега. Варената застройка се състои от яйце, брашно и кисело мляко. В зависимост от обема на подлежащата на застройване супа може да се увеличат продуктите, но за 3 литрова тенджера са ми достатъчни 1 яйце XXL размер, 1 супена лъжица брашно и 5-6 супени лъжици кисело мляко. Понеже използвам едно кисело мляко, което е по- гъстичко (да не правим реклама на марки) слагам и 3-4 супени лъжици вода. Разбива се яйцето, докато се смесят хубаво белтък с жълтък. Добавя се киселото мляко и се разбива отново до смесване. Добавя се и брашното, като се разбива задължително с вилица, за да се хомогенизира по- лесно ( с лъжица е китайско мъчение). След като кашичката стане гладка, се посолява, защото с нея се учвеличава обема на супата и последната може да стане безсолна. Слага се на слаб огън и се бърка НЕПРЕКЪСНАТО, докато заври (на мен на газовия котлон ми отнема около 2 мин, огънят трябва да е слаб, за да не се пресече белтъка от яйцето!!!). След като заври, се добавя течност от супата, при непрекъснато бъркане, докато кашичката се разреди достатъчно. След това сместта застройка – супа се добавя към съда със супата и се разбърква добре, за да се хомогенизира. Варената застройка изисква малко повече време – сумарно 5 мин отгоре, но си заслужава и заради вкуса, и заради вида, и заради стабилността на супата след това. Успех и да ви е вкусно! 🙂

  2. Здравейте! Това ще се готви днес. 🙂 За да не се притеснявате за брашното, може да си направите варена застройка. Наскоро се преориентирах към този тип застройка и съм много по- доволна и от вкуса, и от устойчивостта й 🙂

    • Това с варената застройка е добра хитрина, но моля Ви, бихте ли споделили подробности за нея:) Със сигурност ще бъде интересно за аудиторията ни!

  3. Супата стана едно към едно, супер вкусна е 🙂

    • Браво! През следващите дни опитайте и с някоя друга от нашите изпробвани рецепти и ще очакваме отзиви 🙂

  4. Дали е полезно , брашното да е сурово / без термична обработка /?

 Leave a Reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

(задължително)

(required)