четвъртък , ноември 21 2019
Препоръчани
Начало » Хитрини за кухнята » Домашна извара за сладкиши

Домашна извара за сладкиши

извара
Домашна фина извара

От днешната рецепта ще научите как да си приготвите фина извара подходяща за кремове и сладкиши и солени пълнежи.

Тази извара по нищо не отстъпва на италианската Рикота. Доверете ми се и ще останете изключително доволни от количеството и вкусовите показатели на домашната извара. Веднъж като я направите ще забравите за тази от магазина 🙂

Най-вкусна става от домашно мляко. Не е трудно да намерите домашно мляко. В повечето градове вече има млекомати, или малки фирмени магазини където млякото идва директно от фермата или мандрата. Възползвайте се и си купете истинско пълномаслено мляко.

Необходими продукти за домашна извара:

1 л. прясно мляко (сварено предварително), 500 гр. кисело мляко (може и повече да сложите. Моите буркани, в които квася мляко са от 800 мл.).

Още: голямо парче тензух и точилка.

извара за сладкиши

Приготвяне: в тенджера смесвате студеното прясно мляко със студеното кисело мляко. Разбърквате двете млека да се смесят. Слагате тенджерата на котлона и затопляте до 70-80 градуса.

Сместа не бива да завира, а само да загрее добре. Разбърквате и отмествате от котлона. Оставяте тенджерата за 2-3 часа да се охлади.

Тензухът се поставя в подходяща по големина тенджера, като краищата се оставят да висят навън от съда. Изсипвате охладената смес и слагате точилката върху тенджерата или съда, който сте избрали. Вързвате срещуположните краища така, че точилката да остане под възела. Слагате да се отцеди за няколко часа.

Колкото по-дълго отцеждате изварата, толкова по-гъста ще е тя. Аз цедя моята около 3 часа и става като крем сирене. Готовата извара има леко сладникав вкус от прясното мляко.

На този етап може да добавите сол или захар според това за какво ще я ползвате. Разбивате я с миксер или на ръка с дървена лъжица. Солта и захарта се добавят по ваш вкус.

В случай, че правите за солени пълнежи или за мазане на филийки може да добавите подправки като прясно смлян черен пипер, фино счукан чесън, зелени подправки, ядки…

За торти и сладкиши овкусявате според рецептата. Направете си тази домашна извара ще останете доволни.

Вижте как да си приготвите с извара вкусен ШОКОЛАДОВ СЛАДКИШ

Погледнете също

Соления кекс

Солен кекс за закуска

С парченце от този солен кекс винаги може да закусите. Вкусния солен кекс може да …

Един коментар

  1. Борислава

    Вече съм я правила по тази рецепта и я изядохме с препечени филийки 🙂

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *