Гофрети – класическа рецепта

Такива гофрети може да поднесете по всяко време.

Рецептата за тези гофрети е класическа. Има различни рецепти с бакпулвер, със сода бикарбонат, с кисело мляко… но за мен най-вкусни са тези, които ви предлагам.

Необходими продукти за приготвянето им:

3 яйца, 7 г суха мая за хляб, 300 мл хладко прясно мляко, 100 г кристална захар, 350 г брашно, 100 г стопено краве масло, 1 прахче ванилия, 1/2 чаена лъжичка сол.

Приготвяне на класически гофрети:

Към хладкото прясно мляко (с температура около 35-36 градуса) добавете сухата мая и 2-3 супни лъжици от брашното. Разбъркайте добре до получаването на еднородна смес. С вилица разбийте яйцата и към тях добавете стопеното краве масло, което трябва да е течно, но охладено, ванилията и посоченото количество сол.

Добавете яйчената смес към млякото с маята и постепенно добавяйте от брашното при непрекъснато бъркане. Трябва да получите много гъсто кексово тесто. Оставете тестото за 30-40 минути да втасва покрито с кърпа или стреч фолио.

След като тестото е втасало го поръсвате със захарта и го разбърквате внимателно. Целта е да подсладим гофретите и в същото време захарта да не се разтопи напълно.

По време на печенето тя ще придаде леко карамелов цвят и вкус на гофретите, както ще ги направи и хрупкави отвън. В зависимост от гофретника, който имате слагате и количеството тесто. За гофретник като моя се слага малък черпак, а за малките правоъгълници по 1 супена лъжица.

Гофретникът трябва да е добре загрят. Изсипвате в центъра необходимото количество тесто и затваряте. Печете около 2-3 минути. Изваждате гофретите и ги подреждате върху скара.

Поднасяте ги топли или студени с желаните от вас конфитюри, сладка, шоколад, мед … Тези гофрети са толкова вкусни, че могат да се хапват и без да добавяте допълнително каквото и да било.

Тук може да прочетете моята успешна рецепта за приготвяне на тънки домашни палачинки: https://gozbite.com/domashni-palachinki/