понеделник , септември 9 2019
Препоръчани
Начало » Хитрини за кухнята » Катми – традиционна рецепта

Катми – традиционна рецепта

катми

От стари времена се приготвят катми.

Необходимите продукти за приготвянето на катми са брашно, вода (прясно мляко или кисело), сода бикарбонат или мая за хляб (в миналото се е използвал квас). Приготвя се рядко тесто, което само да се разлива при печене.

Вкусните катми се изпичат на керамична плоча, намазана с масло или сланина. След изпичането на едната страна се обръщат и пекат от другата.

Изпечени и още горещи  се мажат с масло и се слагат една над друга да се задушат.

Поднасят се топли с различни плънки. Керамичната плоча за изпичане на катми се нарича сач или тикла. В днешно време може да ползвате тиган с незалепващо покритие.

Време е да ви представя нашата рецепта за катми.

Необходими продукти: 300-350 гр. брашно, 10-15 гр. свежа мая за хляб, щипка сол и 500 мл. хладка вода. Маята се слага във водата и се разбърква, за да се разтвори добре.

Добавяте брашното и солта, разбърквате отново и оставяте на топло докато увеличи обема си 2-3 пъти. Загрейте добре сач или тиган. Намажете с малко масло и изсипете с 1 черпак.

Разстелете равномерно в сача (тигана). Катмите са доста по-дебели от палачинките- около 2-3 мм. и стават на шупли. Щом се опече от едната страна се обръщат и пекат и от другата.

Горещите катми мажете с краве масло и подреждайте една над друга за да са меки и топли до момента на сервиране.

Сестрата на дядо ми беше голяма майсторка на катмите. Правеше ги с пръжки, които бяха страхотни. Слагаше пръжки в сместа за катмите и така ги печеше на сач.

Както в началото писах, катмите се поднасят с различни пълнежи. Солени (сирене, кашкавал…) и сладки (мед, конфитюр…). Може да ги поднесете за закуска, предястие или десерт.

Ако тази публикация ви харесва, може да се присъедините и към нашата кулинарна група Домашни Гозби!

P1300445

P1300447

Погледнете също

Веган торта с праскови

Веган торта с праскови

В сезона на прасковите ви предлагам тази веган торта с праскови. Приготвянето на веган торта …

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *