Днес приготвих коприва с ориз. Сега е времето на ястията с коприва, а и пост е преди Великден.
Това ястие коприва с ориз е изключително вкусно и е характерно за селските райони, но това не е пречка да го хапват гражданите. При този начин на приготвяне копривата запазва полезните си съставки.
Ето какви продукти ще са ви необходими да приготвите пролетното ястие с коприва: коприва 200-300 г, 1 връзка пресен лук, 2-3 стръка пресен чесън, сол, черен пипер, джоджен (ние имаме вече пресен в градината), 150 г ориз и 50 мл олио.
Приготвяне на копривата с ориз:
Връхчетата коприва се накисват в студена вода за 5 минути, след което се измиват много добре (хубаво е да си я наберете вие от чист район). Копривата се слага в гевгир и се облива с гореща вода. оставя се настрани да се отцеди и охлади. Ориза се измива също много добре докато водата стане прозрачна.
Почистеният пресен лук се реже на ситно и се запържва в олиото за 2-3 минути. Добавя се към него измития ориз и при непрекъснато разбъркване се запържва за минута-две. Добавяте сол по ваш вкус и малко прясно смлян черен пипер. Наливате 200 мл. вода и намалете на минимум котлона. Ястието трябва да къкри много леко. Сега идва ред да нарежете пресния чесън на ситно и да го сложите при ориза.
Добавете и голяма щипка сух джоджен или десетина ситно нарязани пресни листенца. Щом оризът поеме водата, долейте още 200 мл. Наблюдавайте ястието, оризът трябва да се сготви добре и да… (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница)
