
Правите ли кюфтета от пилешко месо?
Приготвям често такива кюфтета от пилешко месо. Кюфтета се приготвят лесно и са много вкусни. Като себестойност излизат доста по-евтини, което ги прави достъпни до джоба на повече хора.
Другото което е хубаво на тези кюфтета, че каймата за тях можете да си приготвите сами и така ще знаете какво съдържат.
За приготвянето на моите кюфтета винаги ползвам обезкостени пилешки бутчета. Бутчетата може да купите готови обезкостени или сами да си ги обезкостите.
В случай, че вие обезкостявате бутчетата, от костите може да си приготвите чудесен бульон, който да използвате за супа или друг вид ястие. Продуктите които давам са за 6 кюфтета.
Необходими продукти за кюфтета от пилешко месо:
2 пилешки бутчета (аз си ги обезкостявам), 3 супени лъжици галета, 1 яйце, 50 гр. лук, 20 гр. ситно нарязана свежа червена чушка, 20 гр. ситно нарязана зелена чушка, сол, черен пипер, свежа мащерка, 1-2 супени лъжици олио/зехтин.
Още: чопър или блендер, хартия за печене.
Приготвяне: както в началото писах може да купите обезкостени бутчета или сами да ги обезкостите. Кожата от бутчетата отстранявам, но вие може да я оставите. Махам я защото ми е мазна. Месото нарязвам на кубчета и смилам в чопър (виж снимката). От 2 пилешки бутчета излиза около 280-300 гр. кайма.
Лука също смилам там, но може да се нареже ситно. В купа смесвате пилешката кайма, галетата, лука, ситно нарязаните чушки, 1/2 чаена лъжичка сол, 1/2 чаена лъжичка черен пипер, яйцето, листенцата на 3-4 стръка свежа мащерка (може да се замени от 1/2 чаена лъжичка суха чубрица).
Омесвате добре каймата и оставяте поне за 1 час да отлежи на студено в хладилник. Моята винаги престоява поне 3-4 часа. Каймата разделяте на 6 приблизително еднакви къса (може и на повече, но кюфтета ще станат по-малки), които оформяте на … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2 )