Дек. 262015
 

Print this pageTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on PinterestShare on Facebook
Сподели с приятели!
пълнена пуйка

Пълнена пуйка

Имате ли повод, непременно си направете тази пълнена пуйка със сарми.

Рецептата не е сложна, а тази пълнена пуйка става много вкусна. Затова ви препоръчвам, в случай, че се събирате повече хора, да я приготвите.

Необходими продукти: една пуйка около 4 – 4.500 кг., сол, черен пипер, 350 гр. кайма, 150 гр. ориз, 2 големи глави лук, 50 гр. стафиди (ако не харесвате стафиди, не слагайте), 1 чаена лъжичка чубрица, 1 средна по големина кисела зелка, 30 мл. олио, 50 гр. краве масло.

Приготвяне на пълнена пуйка:

Започнете с пуйката, като я почистите от евентуалните перца, след което я измийте добре и я подсушете. Осолете добре отвътре и отвън (използвах 2 равни супени лъжици сол, но внимавайте със солта, всяка овкусява различно). Оставете така пуйката докато приготвяте сармите. Сармите се приготвят по стандартния начин: лукът са реже на ситно и се задушава в олиото. Добавя се малко сол (1/2 чаена лъжичка) и измития ориз. Ориза се запържва за 1-2 минути. Наливате 200 мл. гореща вода и оставяте на тих огън оризът да поеме водата. Овкусява се с прясно счукан или смлян черен пипер и чубрица. Към ориза добавяте каймата и стафидите. Разбърквате добре и оставяте да се охлади.

пълнена пуйка

Вкусна пълнена пуйка

Външните листа на зелката се използват за сармите. Взема се само меката част, а останалото и средата се нарязват на ситно и се слагат на дъното на тавата, в която ще се пече пуйката. Ако листата са големи, може да ги срежете на 2 или повече части. Сармите се правят с малък размер. Във всеки лист слагате по 1 супена лъжица от каймата с ориза и свивате на стегната сарма. Сармите подреждате плътно в пуйката. Прибирате леко краката и ги вързвате. Към 30 гр. краве масло слагате 1 голяма щипка сол и го подпъхвате под кожата на гърдите. Там месото е … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница)

 Leave a Reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

(задължително)

(required)