Пица с лук и бекон

От всички видове пици, които правя вкъщи, тази с лук и бекон е най-предпочитана.

Тази пица с лук и бекон става вкусна от добрата комбинация на продуктите. Рецептата не е сложна и често я приготвям.

Необходими продукти за пица с лук и бекон:

Около 100-150 гр. качествен бекон (може и повече да сложите, ако искате), 1 средно голяма глава лук (може червен да сложите), кашкавал около 150 гр. (предпочитам да слагам едам), доматен сос или овкусено доматено пюре, щипка сол, щипка захар, пресен риган, мащерка, босилек, черен пипер (чубрица никога не слагам), маслини за гарниране.

За тестото: 1 чаена лъжичка суха мая, 250 мл. хладка вода , щипка захар, щипка сол, 2 супени лъжици олио и около 350 гр. брашно.

Приготвяне: налейте в купа хладката вода и сложете в нея маята и щипката захар. Оставете маята да се активира. Към шупналата мая прибавяте олиото и 7-8 супени лъжици брашно.

Разбърквате и добавяте солта. Постепенно прибавяте брашно и бъркате с лъжица, докато тестото се сгъсти достатъчно и доизмесвате на плота. Тестото трябва да е меко, но нелепнещо.

Намаслявате съд и слагате в него тестото да втасва, като покривате съда със стреч фолио или влажна кърпа. Оставяте тестото така докато удвои обема си.

Приготвяте си соса за пицата по следния начин: най-добре е да ползвате доматено пюре концентрат. Една супена лъжица разреждате със 100 милилитра хладка вода, като добавяте към него 1 чаена лъжичка захар и 1/2 чаена лъжичка сол. Подправете с пресните подправки риган, мащерка, босилек и черен пипер.

Сложете лист хартия за печене в тавата на фурната. Изсипете в центъра тестото и с длани го оформете и разтеглете на кръг, възможно най-тънко. Оставете … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2)