Това е моята домашна рецепта за пилешко с корнфлейкс.
Голяма вкусотия е това хрупкаво пилешко с корнфлейкс. Предпочитам го пържено, колкото и нездравословно да ви звучи 😉 В този ред на мисли, който иска може да си го изпече във фурната. За мен нездравословно пърженото е в заведенията, където се пържи във фритюрници и мазнината не се сменя.
Предполагам, че повечето от вас гледат кулинарни предавания на световно известни готвачи, и виждат там, че когато нещо трябва да се пържи то се пържи и това не притеснява никой. 😉
Правила съм и във фурната такова пилешко с корнфлейкс, но ако трябва да съм откровена, за мен приготвено по този начин става сухо и не така вкусно. В крайна сметка всеки прави сам своя избор как да го приготви на тиган или във фурната.
Необходими продукти за пилешко с корнфлейкс:
Пилешко филе 500 гр., 1 яйце размер М, 1 супена лъжица царевично брашно, 1 супена лъжица галета, сол, олио и натрошен корнфлейкс.
Ако решите да си направите домашен чеснов сос ще са ви необходими следните продукти: 100 мл. олио, щипка лимонена киселина на прах, 1/2 чаена лъжичка сол, 50 мл. студено прясно мляко, 2-3 скилидки чесън (ако е от едрият 1-2 най-много), черен пипер, 3-4 супени лъжици кисело мляко.
Приготвяне: измивате пилешкото филе след което добре го подсушавате. Нарязвате на дълги ленти и осолявате. Оставяте за 10-15 минути месото да се овкуси (не съм привърженичка на готовите подправки заради химията в тях).
Яйцето се разбива до еднородност в удобна купа. Корнфлейкса се смесва с царевичното брашно и галетата. Сложете тиган с не много олио да се загрява.
Подсушете още веднъж с домакинска хартия месото. Всяка лентичка пилешко потапяте първо в яйцето и после овалвате в сухите съставки. Пържите на средна степен на котлона вашето пилешко с корнфлейкс от всички стани до приятен златист загар. Готовите филенца отцеждате върху домакинска хартия.
Приготвяне на чесновия сос: в съда на пасатора … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2)
