се охлади за около 15 минути и извадете платката заедно с хартията. Обърнете я върху друг лист хартия и оставете напълно да се охлади.
Напълно изстиналия карамелов крем разбъркайте на ниска скорост с миксер за кратко (колкото да стане гладък). Сметаната трябва да е добре охладена.
Разбийте я до умерена твърдост и пухкавост. Добавете от разбитата сметана към крема няколко лъжици и разбъркайте с дървена лъжица или силиконова шпатула (никога не разбивайте такъв крем с миксер, защото се втечнява и загубва пухкавостта си).
Постепенно смесете крема със сметаната и леко бъркайте, за да остане крема възможно най-лек и пухкав.
Разпределете пухкавия крем равномерно върху рулото, като към края на тясната страна нанесете съвсем тънко, само колкото да се залепи платката.
Навийте внимателно вашето руло с карамелов крем. Оставете за няколко часа или за една нощ в хладилник. Преди поднасяне полейте с разтопен шоколад или какаова глазура.
Един коментар
Pingback: Карамелен крем - домашна рецепта - ДОМАШНИ ХИТРИНИ