Вкусна сочна мусака всички обичат вкъщи и определено повече ни харесва, когато е с пухкава заливка
Искам да ви кажа, че това е любимата ни сочна мусака! Много хора харесват мусака с много кайма и ако искате, може да увеличите количеството на каймата. За нас това количество е достатъчно.
Ще ви трябват следните продукти:
Кайма смес 50/50 свинско телешко около 600 г, картофи 1 кг, 1 глава лук, 30 мл олио, прясно смлян черен пипер, червен пипер, 1 супена лъжица чубрица, 5 яйца, 5 супени лъжици брашно, 400 г кисело мляко, 2 пресни домата или около 200 г домати от консерва, сол на вкус.
Приготвяне на сочната мусака с пухкава заливка
Измийте и обелете картофите. Нарежете ги на кубчета. Аз ги режа първо на шайби и след това на пръчици и след това на кубчета. Ако използвате по-едри картофи, ще е по-лесно :).
Задушете нарязания на ситно лук в олиото и след това сложете каймата, и черния пипер. Запържете ги за около 5-6 минути като непрекъснато ги разбърквате.
Добавете червения пипер и чубрицата, отместете тигана от котлона и разбърквайте още малко, за да не прегори пипера.
В тава с подходящ размер сложете картофите и запържената кайма с подправките. Отгоре поръсете 2 супени лъжици брашно, нарязаните на ситно домати и посолете на вкус. Ако каймата е солена, внимавайте с количеството на солта. Налейте около 350-400 мл вода и разбъркайте добре.
Загрейте фурната на 180 градуса и сложете мусаката да се пече докато се изпари голяма част от течността и се запече отгоре. Нека остане малко течност, за да бъде по-сочна.
Приготвяне на заливката:
В подходяща купа разбийте яйцата, киселото мляко, останалото брашно и една чаена лъжичка сол. Ако желаете, може да добавите към заливката и … Продължава на Страница 2
