Едно добро предложение за свинско с картофи на фурна.
Тази рецепта за свинско с картофи на фурна е от бабините ми рецепти. Задължително се приготвя в гювеч, защото керамичните съдове придават неповторим вкус на ястията. Готвенето става бавно, а ястието след изпичане се запазва дълго време топло.
Ето какви продукти ще са ви необходими да приготвите свинското с картофи на фурна:
Около 800 гр. свинско месо (плешка или бут), 1 голяма глава лук, около 1 кг. картофи, 50 мл. олио, 1 супена лъжица червен пипер (сладък), 6-7 зърна черен пипер, прясна мащерка, сол, 2 супени лъжици брашно, 2-3 пресни домата или 400 гр. консервирани (смлени).
Приготвяне: месото се измива и подсушава много добре. Загрявате олиото и към него добавяте 2 равни чаени лъжички сол и месото, което е предварително нарязано на едри парчета.
Запечатвате до златист цвят месото и към него добавяте нарязания на едри кубчета лук. Задушавате с лука за минута-две и прибавяте червеният пипер. Разбърквате за около 30 секунди и отмествате от котлона. Внимавайте да не прегорите пипера!
Прехвърляте месото с лука в керамичен гювеч. Прибавяте картофите, които трябва да са на едри парчета нарязани или ако са по-дребни- цели (в случай, че ползвате пресни картофи, само ги измийте много добре, не е нужно да ги белите). Поръсете равномерно с листенца прясна мащерка, зърната черен пипер, брашното и след това добавете доматите.
В случай, че ползвате пресни домати, може да ги настържете на ренде или да ги пасирате/блендирате (баба ги стържеше на ренде), ако са смлени от консерва само добавяте. Добавяте вода толкова, че да покрие продуктите и слагате … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2 )
Стана страхооотна манджа. Благодаря за съветите Ви и за прекрасните рецепти. Всичко, което съм сготвила по Ваши рецепти, става много вкусно. Бъдете здрава и Господ да Ви благослови.
Благодаря за доверието и за високата оценка!
А как е най-добре да се подсуши месото? Благодаря Ви предварително за отговора.
Може да го подсушите с кърпа или неароматизирана домакинска хартия. Подсушава се, за да не пръска когато се запечатва.
Благодаря Ви. Така и ще направя
А каква е Вашата препоръка за вентилатора на фурната – с вентилатор или без е по-добре за тази манджа?
Ако го приготвяте с вентилатор, трябва температурата да бъде по-ниска с около 20 градуса.