… приготвя през втората половина на месец октомври. Тогава времето е по-хладно и подходящо за този тип туршия. Не бива да втасва туршията при много висока температура или да бъде огрявана директно от слънцето.
Важно условие е след втасването е да бъде съхранявана при температура около 10-15 градуса. Правя този вид туршия умишлено в по-малки съдове (буркани от 3 л.). Лесно се обслужват ако възникне проблем.
Предлагам на вниманието ви една чудесна рецепта за приготвянето на домашна мешана туршия. Продробно описание може да видите като кликнете върху линка: https://hitrinibg.com/meshana-turshiya/
Страници 1 2
Направх краставички в бидон. На 25 литра вода сложих 1 кг сол /т.е. 40г/л/. Турщията направи сага, която почистих, но саламурата се точи. Ще я заваря. Въпроса е дали да добавя още сол?
Проблемът не е в количеството сол, а най-вероятно в краставичките.
Помагайте,направих туршия в бидон на всеки 3л вода сложих 1ч.ч сол 1ч.ч захар 1ч.ч оцет . И натриев бензоат. Около 40гр на 35л вода .
Зеленчуците,омекнаха като гума са (втора седмица)
40гр.сол на литър вода е долната граница под която има реален шанс да се развали туршията. Ако саламурата стане „лигава“ то това е признак на малко сол в саламурата! За да се оправи при преваряване на саламурата трябва да се добави сол.
Здравейте, моят проблем е, че туршията ми стана малко кисела. Как мога да я оправя?