Хумус от червена леща

Напоследък предпочитаме този хумус от червена леща.

Вкусният хумус от червена леща се приготвя лесно и бързо. Може да го съхранявате в хладилник 4-5 дена (ако изобщо успеете да го опазите толкова дни). Вкусът му е съвсем различен от този с нахут и определено на всички вкъщи много ни харесва. Има по-лек вкус и мога да го хапвам по всяко време на деня. 🙂

Спазете точно дадената от мен рецепта. Промяна може да направете ако не харесвате люто и да намалите количеството, но не махайте напълно лютия червен пипер, той придава своя нюанс на хумуса.

Необходими продукти: 1 чаена чаша червена леща (чашата ми е с вместимост 200 мл. Пълня я до горе и заравнявам), 2 чаени чаши студена вода (чашата е със същия обем, с който мерите лещата и пълните с вода до горе), 1 чаена лъжичка сол, 3 чаени лъжички сусамов тахан, 3 супени лъжици зехтин, 1 чаена лъжичка смлян кимион, 2 скилидки чесън, 1/2 чаена лъжичка куркума, 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер, 2-3 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок, 1 чаена лъжичка кайенски пипер (ако нямате заменете с друг лют червен пипер).

Приготвяне на хумус от червена леща:

Измийте определеното количество червена леща със студена вода. Сложете я в тенджера и я залейте с двете чаши студена вода. Сложете на котлона и щом водата заври, намалете температурата на умерена. Варете 10 минути (това време е напълно достатъчно лещата да се свари както трябва).

Изсипете лещата в голяма цедка и оставете да се отцеди добре (5-6 минути са напълно достатъчни). Докато лещата се отцежда си пригответе останалите продукти, които ще са ви необходими. Обелете чесъна и срежете всяка скилидка на 2-3 части.

В блендер или чопър (може и пасатор да ползвате) сложете отцедената леща, сусамовия тахан, чесъна, прясно смления черен пипер, кимиона, лютия червен пипер, куркумата, солта (може и по-малко да сложите и в последствие да добавите още ако има нужда, защото всяка сол овкусява различно), и зехтина. Пюрирате докато … (ПРОДЪЛЖАВА на страница 2 )