понеделник , ноември 18 2019
Препоръчани
Начало » За празник » Корейски крем за цветя

Корейски крем за цветя

цветя от корейски крем
Декорация с корейски крем от Rali Art

Рецептата на този корейски крем за цветя е за всички които имат страст към сладкарството.

Дълго време разпитвах в сладкарските групи за въпросния корейски крем за цветя и от никъде не получавах отговор. Не знам поради каква причина… 🙂 Може да се пази в дълбока тайна или просто не е популярен у нас. И тъй като аз не се отказвам лесно и когато искам да науча нещо, света обръщам 😉 Днес ще споделя с вас как точно се приготвя този крем за цветя. Цветята с него са много ефектни, нежни и не на последно място, вкусни. Тортата, която приготвих с тези цветя обра овациите на всички присъстващи на нашето тържество. А когато гостите разбраха от какво са направени цветята, не можеха да повярват 🙂

Необходими продукти за корейски крем за цветя:

500 гр. бял боб (белен ), 200 гр. кристална захар, 1 ванилия.

роза от корейски крем

Приготвяне: относно беления боб искам да ви кажа, че може и сами да си го обелите. Необходимото количество зрял боб се накисва в студена вода за 24 часа. През времето на накисването боба стои в хладилник. След като времето е изтекло люспата на всяко зърно се сваля на ръка. Става сравнително бързо и лесно. Тук е мястото на което искам да ви кажа, че кремът от така обработения боб става много по-бял и нежен (може да зависи от самия сорт зрял боб).

Другият вариант е да купите обелен боб и да съкратите времето за приготвяне на крема за цветя. Последните два пъти, в които правя крема съм притисната от времето и прибягвам до този вариант. Беленият боб се измива 3-4 пъти обилно със студена вода. От тук нататък технологията е една и съща.

прекрасни цветя от корейски крем

Бобът се залива с достатъчно количество вода (около 2 л. ) и се слага на котлона да се вари. Щом заври, премахвате пяната и намалявате температурата на котлона на минимум. Варите докато зрелия боб се свари добре и на пипане зърната са меки като пюре. Прецеждате през цедка боба, като запазвате 250 мл. от водата, в която е врял. Слагате боба в подходящ съд, добавяте горещата вода от боба и пасирате до гладкост. Сместа може да прецедите за по-голяма финност.

Към пасирания боб добавяте посоченото количество захар и ванилията. Връщате съда на котлона и започвате да изварявате сместа. Варите на умерена към ниска температура, като непрекъснато бъркате (най-добре е да ползвате съд с незалепващо покритие).

Тук е тънкия момент, в който трябва да се уцели точната гъстота на вашия корейски крем.

Сместа не бива да е рядка, нито много гъста, защото при единия вариант цветята ще се разливат, а при другия ще ви е трудно да работите с него. За себе си съм стигнала до следното заключение: кремът е готов, когато с лъжица като загреба от него и започна да го изсипвам, част от него пада, а останалата част се … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2 )

Погледнете също

Лесен крем с тиква

Лесен крем с тиква

Предлагам ви един лесен и сезонен крем с тиква. Вкусният крем с тиква е много …

17 коментара

  1. Здравейте,
    Може ли да ми кажете с какво е изказана тортата преди да сложите цветята?
    Благодаря.

  2. Никола и Бинчето

    Здравейте,
    Правила съм от бобена паста дребни бонбони – пъпки на лотос.Това е японска рецепта. Стават много лесно , вкусни и оригинални. Разделяте готовата паста на толкова части, колкото бои имате. в кърпички от тензух слагате в средата внимателно с малка лъжичка по 2 или три вида от оцветената паста , завивате и увивате внимателно и стегнато като в бохчичка. После развивате много внимателно – и ето ви пъпчица на лотос.
    Сигурна съм, че ще се хареса на дамите, които не са много търпеливи като мен, но искат да изненадат гостите си с нещо оригинално и не толкова познато.
    ПОЗДРАВИ!

  3. Светлана

    Здравейте колко време отнема сгъстяването накрая горе долу

    • Зависи от много фактори. Сгъстяването става за различно време. Зависи и от сорта на боба. При мен всеки път е различно.Трябва да уцелите момента, когато с лъжица като загребете от него и започнете да го изсипвате, част от него пада, а останалата част се провлачва и се задържа на лъжицата.

  4. Всичко до тук върви. Много време отнема. Все още съм на етап Сгъстяване на сместта. От сутринта до сега 15 ч, някалка часа на водна баня, за да не стоя до печката и да бъркам с часове. Бобът е поел много вода, но сместта вече заприличва на нещо. Дано се справя с гъстотата и да ми се получат цветята. Купила съм си руските накрайници за цветя. Имам огромното желание да ги изпробвам и да се получи. Мотивацията за работа и друг път е в добрия резултат сега.

    • Вярно е, че отнема време, но си заслужава. Цветята с корейският крем стават невероятни. Много нежни и прозрачни. Ще чакам да споделите резултата.

  5. София Маринова

    Здравейте, направих торта червено кадифе и стана страхотна ,но се провалих с украсата😔Бихте ли споделили как точно правите цветята с корейския крем за декорация?

  6. Катерина

    Здравейте! Благодаря за рецептата, цветята са чудесни! Бихте ли споделили как ги оформяте?

  7. Христина

    Впечатлена съм, Рали!
    Благодаря за споделената рецепта!
    Непременно ще пробвам крема и ще споделя резултата!
    Поздрави!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *