Всеки може да си приготви такива домашни панирани пилешки хапки.
Приготвянето на панирани пилешки хапки не отнема много време и при мен са в графата за бързо реагиране 😉 Както при всяко друго ястие така и тук можете да приложите някакви ваши хитрини. Често за моите хапки ползвам студен хляб вместо галета и панировката става уникална. Хрупкава и в същото време нежна. Има такава японска панировка. Никога не правя един вид панировка на пилешкото филе, за да има разнообразие в порцията, която ще сервирам.
За приготвянето на панирани пилешки хапки като моите ще са ви необходими следните продукти:
Около 600 гр. пилешко филе, 2-3 яйца (зависи от големината им), брашно, сусамено семе, смлян студен бял хляб (не стар, а студен), сол, черен пипер, олио за маслена баня.
Още: домакинска хартия без аромат.
Приготвяне: смелете в блендер 3-4 филии без кората студен хляб. подгответе в три плитки чинии панировката си. В една сложете 5-6 супени лъжици брашно, в друга смления студен хляб и в третата 4-5 лъжици сусамово семе.
Разбийте с вилица в дълбока чиния или широка купа яйцата. Разбиването направете с вилица или тел за разбиване. Яйцата трябва да са смесени добре, а не разбити на пяна. Месото нарежете на хапки и посолете равномерно с 1 чаена лъжичка сол. Поръсете с 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер (може и без него). Разбъркайте месото да се овкуси добре.
Загрейте мазнината на умерена температура. Аз предпочитам да пържа в малък съд (каселора) или малка дълбока тенджерка за да има повече мазнина за хапките. Всяко късче месо се овалва първо в брашно, изтупва се добре и после се потапя в разбитите яйца. Изваждате от яйцата и овалвате в трохите хляб или в сусама. Пържите да приятен златист цвят от всички страни……..
Продължава на следващата страница
