Препоръчани
Начало » Хитрини за кухнята » Консерва с риба – Ропотамо

Консерва с риба – Ропотамо

консерва с риба
Ропотамо- консерва с риба

Направете си сами консерва с риба- Ропотамо!

В неделя направих тази вкусна консерва с риба за студентите ни. Естествено, не един буркан и занапред ще трябва да се пращат колети.

Изпратих им един буркан и за моя радост, отзивите са отлични. Ние също отворихме едно бурканче и констатацията ни бе, че ще правим още от тази консерва с риба.

Вашата консерва Ропотамо може да направите в големи, средни или малки буркани (аз направих в големи на винт и средни).

Продуктите, които са необходими за тази консерва с риба са:

Скумрия 1.5 кг изчистена от главите, перките и вътрешностите (не забравяйте да премахнете черната ципа в коремната област и кръвта по гръбнака, те придават горчив вкус на рибата), 1 буркан кисели краставички, 1 голяма консерва сварен зрял боб от 800 гр. (може и вие да си го сварите). 

Ще ви трябва и 400 г замразен грах, 300 мл олио, 150 мл качествен винен оцет от 6%, сол, черен пипер на зърна, 5-6 дафинови листа, доматено пюре-концентрат 200 гр., 1 чаена лъжичка захар, моркови 300 гр сварени (леко), може да добавите и месести резени чушка (аз не сложих, защото не разполагах в момента с такива), лимонена киселина.

Ето как да приготвите вкусната консерва:

Измитата и почистена риба се нарязва на шайби с дебелина около 3-4 см, след което се подрежда плътно в тенджера под налягане (при мен се получиха 2 реда), посолява се (аз сложих 1 чаена лъжичка с връх сол), слагате 7-8 зърна черен пипер и 2 дафинови листа, поставя се отгоре една чиния да затиска рибата при варенето.

Наливате олиото и оцета и доливате студена вода да покрие рибата приблизително 2-3 см. Затваряте и слагате на котлона. Засичате от момента на завиране 50 минути. Варенето на рибата става на бавен огън. След изтичане на тези 50 минути отстранявате тенджерата и оставяте докато спре да … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2)

Относно admin

Погледнете също

домашни кюфтета по чирпански

Кюфтета по чирпански

Днес кухнята ми ухае на кюфтета по чирпански. Приготвям кюфтета по чирпански както знам рецептата …

4 коментара

  1. Стана наистина като от детските ми години. Не очаквах да се справя така добре 🙂 Препоръчвам я на всичките си познати 🙂

    • Благодаря за доверието! Пригответе и други мои рецепти ще останете доволна 🙂

  2. Правим същата рецепта от години, но рибата нареждаме в тава- покрита с ал. фолио , (особено, когато улова е добър) , печем 3 часа на 150 градуса, а след това престоява в тавата докато истине. Така рибата се запазва цяла и лесно се нарежда в бурканите.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *